გახსნის შემდეგ, თქვენი ვერმუტი უნდა ინახებოდეს მაცივარში. ის დარჩება კარგ ფორმაში დაახლოებით ერთი თვის განმავლობაში, შემდეგ კი გამტარ ფორმაში დაახლოებით ორი თვის შემდეგ. თუ სამი თვის განმავლობაში ვერ გამოიყენებთ, მოიწვიეთ მეგობრები ან გაჩუქეთ.
შეიძლება ძველმა ვერმუთმა დაგაავადოს?
ძველი ვერმუტის დალევა ალბათ არ გაგიბრაზებთ, მაგრამ ეს შეიძლება საკმაოდ უსიამოვნო იყოს. ის ასევე არასასურველ გემოს მისცემს თქვენს მანჰეტენს ან ნეგრონს, ასე რომ თქვენ უნდა დარწმუნდეთ, რომ არც ძველ ვერმუტს იყენებთ კოქტეილის მიქსებში.
როგორ იცით, ვერმუტი გაფუჭდა?
მარტივად რომ ვთქვათ, შეგიძლიათ გაიგოთ, ტკბილი ვერმუტის ბოთლი ცუდი გემო აქვს თუ არა. რაც იმას ნიშნავს, რომ მას არ ექნება ისეთი არომატული გემო, რაც თავდაპირველად ჰქონდა, სანამ ჯერ კიდევ ახალი იყო. ვერმუტის გაუარესების სხვა ნიშნებია გამორთული სუნი ან ფერის შეცვლა.
რა მოხდება, თუ ვერმუტი გაფუჭდება?
მიუხედავად იმისა, რომ ვერმუტი ინახება განუსაზღვრელი ვადით, პროდუქტი ზეგანაკვეთურად ხდება ბრტყელი ან უგემოვნო. როდესაც პროდუქტი სათანადოდ არ ინახება ან შენახვის გარემო იდეალურზე ნაკლებია, პროდუქტი კარგავს თავის არომატს და გემოს სხვა დროს, გაჟონვადი ან ცუდად დალუქული ბოთლი აჩქარებს გემოს დაკარგვას.
არაფერია ვერმუტი მაცივარში?
შედეგი: თუ ვერმუტით ამზადებთ, ჯობია მისი შენახვა ოთახის ტემპერატურაზე რამდენიმე თვის განმავლობაში. კოქტეილების საუკეთესო გემოსთვის შეინახეთ ბოთლი მაცივარში არა უმეტეს ორი თვისა.
