პასუხი: ორი საშუალო ზომის ჯიში, ახალი ზელანდიური თეთრი (NZW) და კალიფორნიული, ყველაზე მნიშვნელოვანია ხორცის წარმოებისთვის. მათ აქვთ თეთრი ბეწვი, რომლის დანახვა ძნელია, არის თუ არა რამდენიმე ცალი მიწებებული კარკასზე, და მათ აქვთ უფრო მაღალი თანაფარდობა ხორცისა და ძვლის მიმართ.
რომელი კურდღელი არის საუკეთესო ხორცისთვის?
ახალი ზელანდიური კურდღლის ჯიში არის ყველაზე გავრცელებული და ყველაზე პოპულარული საუკეთესო ხორციანი კურდღელი. დადგენილია, რომ ხორცისთვის გაზრდილი კურდღლების 90% ახალი ზელანდიური კურდღელია. ერთი მიზეზი შეიძლება იყოს ის, რომ კურდღლის ეს ჯიში სწრაფად იმატებს წონაში და აქვს ხორცისა და ძვლის განსაკუთრებული თანაფარდობა.
ღირს თუ არა ხორცისთვის კურდღლის გაზრდა?
კურდღლების აღზრდა ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი რამაა, რისი გაკეთებაც შეგიძლიათ თქვენს საკარმიდამოში.ისინი არა მხოლოდ მცირე ყურადღებას ითხოვენ, არამედ ხორცს დიდი რაოდენობით აწვდიან. კურდღლის აღზრდა მარტივია და ეკონომიკური ორმა და ერთმა მამალმა უნდა გამოიმუშავოს 180 ფუნტი ხორცი წელიწადში.
რატომ არის კურდღლის ხორცი ასე ძვირი?
კურდღლის ხორცი ძვირია, რადგან ფრიტერებს არ შეუძლიათ ეფექტურად იკვებება დიდ ჯგუფებში, საჭიროებს უფრო ძვირი საკვების რაციონს, ვიდრე სხვა პირუტყვის უმეტესობას და გადამუშავების ხარჯები უფრო მაღალია ფუნტზე. გაყიდული ხორცი. … საიტებს, რომლებიც ყიდიან პრემიუმ ხორცს, აქვთ გაცილებით მაღალი ფასები.
რა ასაკში ხოცავთ კურდღლებს?
მიუხედავად იმისა, რომ კომპანიონ კურდღლებს შეუძლიათ 10-დან 15 წლამდე იცხოვრონ, "ხორცის" კურდღლების უმეტესი ნაწილი კლავს სამი თვის ასაკში მოიხსენიება როგორც "ფრიტერები". პატარა კურდღელი იწონის მხოლოდ 1,5-3,5 ფუნტს. მცირე პროცენტს კლავენ 8 თვის ასაკში ან 4 ფუნტზე; ისინი ინდუსტრიაში ცნობილია, როგორც "გამომწვარი ".
