არცერთიაღმოსავლეთ და ცენტრალურ ჩრდილოეთ ამერიკაში მყოფი ბოჭკოვანი გვიმრები ადრე არ იყო მოწამლული (3). მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი გვიმრა შეიძლება იყოს კანცეროგენული (4), სირაქლემას გვიმრა ითვლება უსაფრთხოდ საჭმელად უმი ან მოხარშული (5-9).
რომელი ბოჭკოები არ არის საჭმელად?
მოკრიფეს ბოჭკოები
მოკრიფეთ ბოჭკოები საჭმელად, როდესაც ისინი ჯერ კიდევ ძალიან ახალგაზრდები არიან -- როდესაც ისინი იზრდებიან 1-დან 2 ინჩამდე მიწის ზემოთ. როდესაც ისინი მომწიფდებიან, გვიმრები მწარე ხდება და სრულად მომწიფებული სირაქლემას გვიმრები -- გაშლილი -- არ უნდა მიირთვათ.
არის თუ არა ყველა ფიჭის ჭამა?
Fiddleheads სინამდვილეში გვიმრის დახვეული ახალგაზრდა ტოტებია. … ჩვენს ირგვლივ გვიმრების მრავალი სახეობაა, მაგრამ სირაქლემა და დარიჩინის გვიმრა ერთადერთი ორია, რომლებიც საკვები და უსაფრთხოა საჭმელად. გვიმრების სხვა ჯიშები მსგავსია, მაგრამ შეიძლება იყოს შხამიანი.
შეგიძლიათ მიირთვათ ბუნდოვანი ბოჭკოები?
ზოგიერთი სახის გვიმრის ფიჭები საკმაოდ გემრიელია, თუ ცოტა ბუნდოვანი. თუმცა, ზოგიერთი სახეობის ბოჭკოები (როგორიცაა მგრძნობიარე გვიმრა) მსუბუქად ტოქსიკურია.
როგორ გამოიყურებიან ბოჭკოვანი გვიმრები?
ფოლგა სირაქლემას გვიმრის ახალგაზრდა, დახვეული ფოთლებია. მათ ასე უწოდეს იმიტომ, რომ ჰგავს გრაგნილს ვიოლინოს (ვიოლინოს) კისერზე … სირაქლემას გვიმრის ფიჭები დიამეტრის დაახლოებით ერთი ინჩია და აქვთ ყავისფერი, ქაღალდისფერი, სასწორის მსგავსი საფარი. დაუხვეული გვიმრაზე და გვიმრის გლუვ ღეროზე.
