Logo ka.boatexistence.com

მერინგები უნდა იყოს საღეჭი?

Სარჩევი:

მერინგები უნდა იყოს საღეჭი?
მერინგები უნდა იყოს საღეჭი?

ვიდეო: მერინგები უნდა იყოს საღეჭი?

ვიდეო: მერინგები უნდა იყოს საღეჭი?
ვიდეო: How To Make PERFECT Meringue | Mistakes to Avoid! 2024, მაისი
Anonim

საღეჭი მერინგები ორი შესაძლო სიტუაციის შედეგია, გამოცხობის ნაკლებობა და ტენიანობა თუ ისინი ნაკლებად გამომცხვარია, ისინი შეიძლება ყოველთვის იყოს ოდნავ ღეჭვა. ტენიანობისთვის, შეგიძლიათ სცადოთ ღუმელში პერგამენტის ქაღალდდაფენილ საცხობ ფირფიტაზე 200°F ტემპერატურაზე 10 წუთის განმავლობაში, რათა ცოტათი დაფქული სცადოთ.

რატომ არის ჩემი მერინგები ასე საღეჭი?

1 – არასათანადო გამოცხობა ერთ-ერთი ყველაზე დიდი შეცდომა, რომელსაც მცხობელები უშვებენ მერინგების დამზადებისას, არის მათი ზედმეტად გამოცხობა, რაც მათ არ აძლევს საკმარის დროს გამოშრობას. თუ თქვენი ტემპერატურა ძალიან მაღალია, ეს ასევე გამოიწვევს თქვენი მერინგების საღეჭი ტექსტურის განვითარებას.

მერინგები შიგნით რბილი უნდა იყოს?

მერინგი, როგორც წესი, მზადაა, როგორც კი გამომშრალი გამოჩნდება და ადვილად ამოიღება პერგამენტის ქაღალდიდან ხელუხლებელი ძირებით.თუმცა, ზოგჯერ, განსაკუთრებით მსხვილ მერინგებისთვის, ძნელია იმის ცოდნა, გამომცხვარია თუ არა ცენტრი სწორად. არაუშავს, თუ ის საკმაოდ რბილი და მარშმელოუს მსგავსია-ის მსგავსი, მაგრამ არ უნდა იყოს წებოვანი, როგორც რეზინა.

საღეჭი ბაზები შუაშია?

"უბრალოდ, დარწმუნდით, რომ გამოაცხვეთ ისინი მხოლოდ შუაში გამაგრებამდე და საღეჭი - აღარ - რომ მიიღოთ სრულყოფილი, ნუგას მსგავსი ტექსტურა. "

როგორ შეგიძლიათ გაიგოთ, რომ მერინგი ცუდად არის მოხარშული?

შესრულებულია? ზუსტად იმის დასადგენად, როდის მზადდება გამომცხვარი მერინგი, აწიეთ იგი საცხობი ფურცლიდან. თუ ადვილად ამოიწია, მზადაა. თუ არა, გააგრძელეთ ცხობა, შეამოწმეთ მზადყოფნა ყოველ რამდენიმე წუთში.

გირჩევთ: