სერიცინი არის ცილა შექმნილი Bombyx mori (აბრეშუმის ჭიები) აბრეშუმის წარმოებაში. აბრეშუმი არის ბოჭკო, რომელსაც აბრეშუმის ჭია აწარმოებს მისი ქოქოსის წარმოებისას. იგი ძირითადად შედგება ორი ცილისგან, ფიბროინისა და სერიცინისგან.
როგორ მიიღება სერიცინი?
სერიცინი ამოღებულია წყლის გამოყენებით წნევის ქვეშ ავტოკლავში(121 °C 30 წუთის განმავლობაში და ლიქიორის თანაფარდობა 1:30 (w/v)) და გაუწყლოებულია ყინვაში გაშრობით.
რა ტიპის ცილაა სერიცინი?
აბრეშუმის სერიცინი არის ბუნებრივი მაკრომოლეკულური ცილა, მიღებული აბრეშუმის ჭიისგან, Bombyx mori და შეადგენს აბრეშუმის ცილის 25-30%-ს. იგი ფარავს ფიბროინის ბოჭკოებს თანმიმდევრული წებოვანი ფენებით, რომლებიც ხელს უწყობს კუკონის წარმოქმნას.
სერიცინი წყალში ხსნადია?
ფიბროინი არის ძირითადი სტრუქტურა და SER არის რეზინის ნაწილი, რომელიც აკრავს ბოჭკოებს და ატარებს მათ ერთად [3]. სერიცინი არის წყალში ხსნადი და წებოვანი ცილა, მოლეკულური მასით 20-დან 400 kDa-მდე, წარმოებული აბრეშუმის ჭიის ჯირკვლის მიერ (როგორიცაა Bombyx mori, Bombyx მანდარინი და სხვა სახეობები) [4., 5].
არის სერიცინი ვეგანური?
სერიცინი არ არის ვეგანური. ასევე ცნობილია, როგორც აბრეშუმის წებო, იგი მიიღება მოკლული აბრეშუმის ჭიებისგან და გამოიყენება კოსმეტიკაში.
