ბროკოლი - ყვავილები და ღეროები - ეფექტური გაყინვისთვის უნდა გათეთრდეს თუ მას ნედლად გაყინავთ, მწარე, მოწითალო მწვანე, გახეხილი ღეროები გექნებათ. ბლანშინგი ინარჩუნებს კაშკაშა მწვანე ფერს და გემრიელ გემოს. შეგიძლიათ მდუღარე წყალში გააჩეროთ სამი წუთის განმავლობაში, ან ორთქლზე მოხარშოთ ხუთი წუთის განმავლობაში.
რა მოხდება, თუ ბროკოლი გაყინვის წინ არ გაფცქვენით?
რა მოხდება, თუ ბროკოლი გაყინვის წინ არ გავაცხელო? თუ გაყინვამდე არ გაათეთრებთ, ბროკოლი იქნება უფრო დაფქული, ნაკლებად ფერადი და ექნება ნაკლები საკვები ნივთიერებები. ტექსტურა მნიშვნელოვანი ნაწილია და თქვენ გსურთ შეინარჩუნოთ რაც შეიძლება მეტი ახალი ტექსტურა.
შეგიძლიათ უმი ბროკოლის გაყინვა?
ბროკოლის გაყინვის ძირითადი მეთოდი
ბროკოლის გასათეთრებლად, ქვაბი წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე. მოამზადეთ ცივი წყლის თასი, სამზარეულოს ქაღალდით გაფორმებულ უჯრასთან ერთად. … გააშრეთ, შემდეგ დადეთ ბროკოლი ლანგარზე ერთ ფენად და გაყინეთ სანამ არ გამაგრდება. გადაიტანეთ ეტიკეტირებული საყინულე ტომარაში და გაყინეთ ერთი წლის განმავლობაში
შემიძლია გავყინო ახალი ბროკოლი და ყვავილოვანი კომბოსტო გათეთრების გარეშე?
გაყინული ბოსტნეული ჯერ კიდევ უსაფრთხოა გამოსაყენებლად, მაგრამ ხარისხი მნიშვნელოვნად კარგავს, განსაკუთრებით თუ ისინი ინახება რამდენიმე თვეზე მეტხანს. ალტერნატიული არჩევანია ბროკოლის ან ყვავილოვანი კომბოსტოს მოხარშვა, სანამ ძლივს არ დარბილდება, შემდეგ ყინულით ჩამოიბანეთ და გაყინეთ, როგორც ზემოთ აღწერილი.
შეგიძლიათ ბროკოლის გაყინვა გათეთრების შემდეგ?
ბროკოლის გაყინვა არის მარტივი გზა ხარჯებისა და საკვების ნარჩენების შესამცირებლად. ბროკოლის ახალი თავები შეიძლება ყვავილებად დაჭრათ პიკ სეზონზე, როდესაც ისინი ყველაზე მწიფე და ხელმისაწვდომია.… გათეთრების, გაყინვისა და თქვენი ბროკოლის საყინულე ჩანთებში ან კონტეინერებში შენახვის შემდეგ, ის შენარჩუნდება ექვს თვემდე
