არ გამომცხვარი ჩიზქეიქებისთვის, ჟელატინი გამოიყენება ნარევის დასაყენებლად, როცა ნამცხვარი მაცივარში ინახება. ტრადიციულად გამომცხვარ ჩიზქეიქს, ცომს ემატება ჟელატინი, რათა ნამცხვარს ოდნავ მეტი სხეული მიეცეს და ერთად შეინარჩუნოს დაჭრისას.
აუცილებელია ჟელატინის გამოყენება ჩიზქეიქისთვის?
ყველა ჩიზქეიქს არ სჭირდება ჟელატინი, რათა ის დარჩეს თავისთავად და იყოს წარმატებული ჩიზქეიქი. თუ არ გსურთ დაამატოთ ჟელატინი თქვენს ჩიზქეიქში და მუშაობთ რეცეპტით, რომელიც ამბობს, რომ ის გჭირდებათ, შეგიძლიათ იფიქროთ სხვა რეცეპტის ძებნაზე.
რა მოხდება, თუ ჩიზქეიქში ჟელატინს არ ჩავყრით?
მესამე, მე ასევე ვამატებ ჟელატინს ამ ჩიზქეიქს, რათა გამკვრივდეს და ადვილად დაიჭრას. ამის გარეშე, ჩიზქეიქი საკმაოდ რბილია და თანდათანობით იშლება.
რა გამოვიყენო ჟელატინის ნაცვლად ჩიზქეიქში?
რადგან ჟელატინი არ არის ვეგეტარიანული, შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი აგარ-აგარით. თუ ამ ინგრედიენტს იყენებთ, მიკროტალღოვანი გამორთვა საჭირო არ არის. უბრალოდ დაუმატეთ 1/4 ჭიქა კრემს, აურიეთ და გააჩერეთ საჭიროებამდე.
როგორ ინახავთ ჟელატინის ნამსხვრევებს ჩიზქეიქისგან?
მოასხით ფხვნილი ჟელატინი თანაბრად გრილ სითხეზე. (ეს ხელს უშლის სიმსივნის წარმოქმნას.)
