ჯანჯაფილის ოჯახის წარმომადგენელი გალანგალი არის რიზომა (მიწისქვეშა ღერო), რომელიც ჰგავს კოჭას როგორც გარეგნულად, ასევე გემოთი. ახალი გალანგალი ინახება, მაცივარში, ერთ კვირამდე… ასევე შეგიძლიათ გაყინოთ ახალი გალანგალი ორ თვემდე ხელახლა დახურულ პლასტმასის ჩანთაში.
როგორ ინახავთ გალანგალს?
ახალი გალანგალი შეიძლება უსაფრთხოდ შეინახოთ მაცივარში სამ კვირამდე, თუ სათანადოდ ინახება. შეგიძლიათ ჯერ გაასუფთავოთ, რათა დარწმუნდეთ, რომ ჭუჭყიანი ნაჭრები არ მოხვდება თქვენს მაცივარში და მზად არის გამოსაყენებლად, როცა დაგჭირდებათ. ნაზად შეიზილეთ კანი გრილი წყლის ქვეშ და გააშრეთ.
როგორ იცით გალანგალი ცუდია თუ არა?
როგორ გავიგოთ გალანგალი ცუდია?
- გარეგნობა: როგორც გალანგალი დაიწყებს ტენიანობის დაკარგვას; მისი გარეგნობა იწყებს შეცვლას. …
- გემო: გალანგალი, რომელიც ინახება ძალიან დიდხანს, იწყებს გემოს შეცვლას. …
- სუნი: როგორც გალანგალი იწყებს ლპობას, მას ცუდი სუნი ექნება.
რა შემიძლია გავაკეთო ნარჩენი გალანგალით?
ახალი გალანგალი უნდა იყოს გახეხილი ან ძალიან თხლად დაჭრილი, რადგან ის შეიძლება იყოს ცოტა მკაცრი (რაც უფრო ახალგაზრდაა ფესვი, მით უფრო ნაზი). მას შეიძლება დაემატოს ინდონეზიური სატაი (ხორცის შამფურები ცხარე არაქისის სოუსით), მალაიზიური ლაქსას (ზღვის პროდუქტები და ლაფშა ცხარე ქოქოსის რძეში) ან სამლორ კორ კო (კამბოჯის ბოსტნეულის წვნიანი).
რა სარგებელი მოაქვს გალანგალს?
გალანგალის ფესვი მდიდარია ანტიოქსიდანტებით და შეუძლია გაზარდოს მამაკაცის ნაყოფიერება და შეამციროს ანთება და ტკივილი. მას შეუძლია დაიცვას ინფექციები და კიბოს გარკვეული ტიპები, მაგრამ საჭიროა მეტი კვლევა.
