შეგიძლიათ მოაჭრათ მყესის პატარა თეთრი კვანძი დანით ან სამზარეულოს მაკრატლით. თუ მყესი არ არის ძალიან ძლიერი და მკვრივი ქათმის მთელ ნაჭერზე, თქვენ არ გჭირდებათ ფიქრი მის მთლიანად ამოღებაზე… სინამდვილეში, მთელი მყესის მოცილებამ შესაძლოა ქათამი დაბნეულდეს. ცალკე.
არის თუ არა ქათმის მყესის ჭამა?
რჩევები და ტექნიკა > როგორ ამოიღოთ ქათმის მყესები
ქათმის მკერდის ქვეშ არის ხორცის ნაჭერი, რომელსაც რბილობი ეწოდება. ფილეზე მიმაგრებულია ხისტი, თეთრი მყესი. მისი დატოვება და მოხარშვა შესაძლებელია, თუმცა უფრო სასიამოვნოა საჭმელად, თუ ამოიღეთ.
შეგიძლიათ მყესის ჭამა?
100 გრამიანი მყესის პორცია შეიცავს 36,7 გრამ ცილას, 0,5 გრამ ცხიმს, 0 გრამ ნახშირწყლებს და 150 კალორიას. კოლაგენი კარგია კანის, თმის, ფრჩხილების და სახსრების ჯანმრთელობისთვის და არის ახალგაზრდობის წამალი და შესაძლოა საიდუმლო იმისა, თუ რატომ გამოიყურებიან აზიელები ახალგაზრდულად.
რამდენი დრო სჭირდება მყესის მოხარშვას?
დაამატეთ ნახევარი ჭიქა ან წყალი, რათა ნაწილობრივ დაფაროს მყესები. წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე; შემდეგ შეამცირეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ 4 საათი. (თუ თქვენ გაქვთ წნევის გაზქურა, შეგიძლიათ ორთქლის მომზადების დრო გაანახევროთ ოთხი საათის ნაცვლად, სულ ორი საათის განმავლობაში.)
როგორი გემო აქვს მყესს?
გემოები ისეთივეა: უგემოვნო ჟელატინის ზოლები მყესს აქვს ძალიან რბილი არომატი, რომელიც თითქმის მთლიანად განცალკევებულია მისი ხორციანი წარმოშობისგან. … როდესაც წვნიანში ცხელი მიირთმევენ, ძროხის მყესი საღეჭი და სქელიდან გადაიქცევა მოლიპულ, ჟელესმაგვარ მასად, რომელიც ტრიალებს თქვენს ჯოხებს შორის.
