უგლუტენის კერძები საფრანგეთში. … ბრეტონული კრეპი ან გალეტი აუცილებელია ცელიაკიებისთვის საფრანგეთში. ეს უგემრიელესი ბლინები ჰგავს მათ ცნობილ ბიძაშვილს, კრეპს, მაგრამ გალეტები მზადდება წიწიბურას ფქვილით, რომელსაც ფარინ დე სარასინი ან ბლე ნუარი ჰქვია და ჩვეულებრივ უფრო ქონდარია, ვიდრე ტკბილი.
აქვს თუ არა ფრანგულ ბაგეტებს გლუტენი?
მაშასადამე, ფრანგები ჭამენ ბაგეტს, რომელიც დაბალ ფრუქტანებს შეიცავს, რამაც შეიძლება შეამციროს მოუნელებელი ბოჭკოები, რომლებსაც ისინი მოიხმარენ; დაბლა გლუტენში, რამაც შეიძლება ხელი შეუშალოს ცელიაკიის მიძინებული გენების გამოხატვას ან გლუტენის არაკოელიაკულ მგრძნობელობასთან ასოცირებულ სიმპტომებს; და დაბალ ფიტატებს, რომლებიც ხელს უშლიან…
ყიდიან ფრანგულ სუპერმარკეტებში გლუტენის გარეშე?
სუპერმარკეტები საფრანგეთში, განსაკუთრებით დიდ ქსელებში, როგორიცაა Carrefour და Intermarché, თითქმის ყოველთვის აქვთ GF საკვების სპეციალური განყოფილებები. მოძებნეთ გასასვლელი მონიშნული Sans Gluten. პარიზის სუპერმარკეტი Un Monde Vegan არის (თქვენ წარმოიდგინეთ) შესანიშნავი არჩევანი ვეგანური და GF ვარიანტებისთვის.
რა არის ფრანგული გალეტები?
Galettes ეხება მიმზიდველ ტერმინს საკონდიტრო ფუძისთვის, ზემოდან ტკბილი ან ქონდარი შიგთავსით, კიდეებით უხეშად დაკეცილი, რათა შეიქმნას მშვენიერი, rustic შესახედაობის საცხობი.. … ბრეტონული გალეტები, წარმოშობით ბრეტანიდან, ეხება წიწიბურას ქონდარი კრეპებს, რომლებიც ჟონავს ყველით და რბილ კვერცხთან ერთად.
აქვთ ფრანგებს ცელიაკია?
დასკვნა: როგორც ჩანს ცელიაკიის დაბალი მაჩვენებელი ფრანგ მოზარდებში. ამ აღმოჩენის მიზეზი უცნობია. ჩვენი მონაცემები მიუთითებს, რომ ცელიაკიის დაავადების სკრინინგის სტრატეგია საფრანგეთში შეუსაბამო იქნება.
