როგორ გამოვასწოროთ: სანელებლების დასამატებლად ხორცი არ დაგჭირდებათ თასში. ნუ აურიეთ სუნელი ბურგერის ნარევში-უბრალოდ დაამატე ზემოდან ღვეზელების მომზადებამდე.
უნდა მოვაყარო წინასწარ მომზადებული ბურგერი?
გამოდის, რომ დრო მართლაც ძალიან მნიშვნელოვანია! თქვენი ბურგერის ღვეზელების მარილის საუკეთესო დროა რაც შეიძლება ახლოს მომზადების ნამდვილ დროთან დარწმუნდით, რომ თქვენი ტაფა ან გრილი ცხელია, შემდეგ მიაღწიეთ მარილს და მოაყარეთ ღვეზელების გარე ნაწილი სწორად. სანამ მოამზადებ მათ.
როგორ იღებთ სანელებლებს ბურგერისთვის?
გამოიყენეთ კოშერი ან უხეში დაფქული ზღვის მარილი ჩვეულებრივი მარილის ნაცვლად დაფქული ხორცის მოსანელებლად. ამ მარილის კრისტალების უნიკალური ფორმა და ზედაპირის უფრო დიდი ფართობი აძლიერებს გავლენას თქვენი ენის გემოს რეცეპტორებზე.გამოიყენეთ ახლად დაფქული შავი ან თეთრი წიწაკა უფრო თამამი გემოსთვის ჰამბურგერის სანელებლებისას.
უნდა შეაზავოთ საქონლის ხორცი მომზადებამდე თუ მის შემდეგ?
3 პასუხი. არსებობს სხვადასხვა „ბანაკები“, როცა საქმე სუნელებს ეხება, მაგრამ ძირითადად თუ ხორცს ადრე მოხარშვამდე მოაყარებთ, მარილი ამოიღებს ტენიანობას, რაც ნიშნავს ხორცის ნაკლებად წვნიან ნაჭერს, თუმცა თუ სუნელების მომზადებამდე დაასხით ხორცის გემოს მიცემაში.
რა შემიძლია დავამატო ძროხის დაფქულ ხორცს არომატისთვის?
შემავსებლისა და არომატისთვის, დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი და გაჟღენთილი პურის ნამცხვარი დაფქული ნიორი, ახალი მწვანილი და ხმელი სანელებლები ასე ეფექტურად დააგემოვნეთ დაფქული ხორცი იმიტომ, რომ ისინი შერეულია ხორცის ცენტრში, განსხვავებით სტეიკის ან შემწვარისაგან, სადაც სუნელი უბრალოდ ზედაპირზე ზის.
