რამდენ ხანს ძლებს ოთახის ტემპერატურაზე მოხარშული კვერცხი? USDA-ს თანახმად, არ უნდა დარჩეს დაუკონსერვებელი საკვები, მოხარშული თუ არა, არ უნდა დარჩეს „საშიში ზონაში“- ტემპერატურა 40-დან 140°F-მდე ორ საათზე მეტი ხნის განმავლობაში ეს არის რადგან ამ ტემპერატურის დიაპაზონში საშიში ბაქტერიები ყველაზე სწრაფად იზრდება.
შეგიძლიათ მიირთვათ მოხარშული კვერცხი ღამით?
"მყარად მოხარშული კვერცხები უნდა შეინახოთ მაცივარში მომზადებიდან ორი საათის განმავლობაში და გადააგდოთ, თუ ოთახის ტემპერატურაზე ორ საათზე მეტ ხანს დატოვებთ", - თქვა რუბინმა..
რამდენ ხანს შეიძლება გაგრძელდეს მყარი მოხარშული კვერცხი მაცივარში?
თუ გაინტერესებთ უსაფრთხოა თუ არა ოთახის ტემპერატურაზე დარჩენილი კვერცხების ჭამა, უნდა იცოდეთ, რომ მაცივრის გარეთ მოხარშული კვერცხი 2-ზე მეტს არ გაძლებს. საათი , დაავადებათა კონტროლისა და პრევენციის ცენტრის (CDC) მიხედვით.
მყარად მოხარშული კვერცხი ჯერ კიდევ ნაჭუჭში უნდა შევინახოთ მაცივარში?
მყარად მოხარშულ კვერცხს მაცივარი სჭირდება, თუ კვერცხები რამდენიმე საათში არ უნდა მიირთვათ. სასურველია კვერცხები არ გაასუფთავოთ მანამ, სანამ მზად არ იქნებით საჭმელად ან გამოიყენოთ თქვენს რეცეპტში. მყარად მოხარშული კვერცხები ნაჭუჭში შეიძლება შეინახოთ მაცივარში ერთ (1) კვირამდე.
შეიძლება თუ არა მყარად მოხარშული სააღდგომო კვერცხების გამოტოვება?
როცა საქმე მოხარშულ კვერცხს ეხება, დროისა და ტემპერატურის კონტროლი მნიშვნელოვანია. აშშ-ს სურსათისა და წამლების ადმინისტრაციის (FDA) თანახმად, „მოხარშული კვერცხები, მოხარშული კვერცხის ჩათვლით და კვერცხის შემცველი საკვები, არ უნდა იჯდეს გარეთ 2 საათზე მეტი.
