ერთი კრემი არის რძის უფრო მდიდარი ვერსია, დაახლოებით 18% ცხიმის შემცველობით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყავის დასალევად ან დასამატებლად. ერთი ნაღები არ ათქვიფეს და მოხარშვის შემთხვევაში ადუღდება, ამიტომ ის ვერ იქნება შემცვლელი რეცეპტებში, რომლებშიც ათქვეფა ან ორმაგი კრემია საჭირო. … ორმაგი კრემი ყველაზე სქელია, დაახლოებით 48% ცხიმის შემცველობით.
რამდენი ხანი სჭირდება ერთი ნაღების ათქვეფას?
დააკვირდით რბილ მწვერვალებს ( 6-დან 7 წუთამდე ).როდესაც კრემში ბილიკები უფრო მყარი გახდება და ათქვეფილი ნაღების წვეთები რჩება ცურვაზე. კრემის ზედაპირზე, თქვენ მიაღწიეთ "რბილ პიკს". თუ ათქვეფილს ამოიღებთ თასიდან, კრემის მეტი ნაწილი ათქვეფილს მიეკრობა, მაგრამ ნებისმიერი მწვერვალი სწრაფად დარბილდება.
შეიძლება თუ არა რაიმე დავამატო ერთ კრემს, რომ ათქვიფეთ?
სამწუხაროდ, თუ ეს არის რეცეპტი, რომელიც მოითხოვს კრემის ათქვეფას, მაშინ ჩვეულებრივ ეს შეუძლებელია, რადგან ერთ კრემს არ აქვს საკმარისად მაღალი ცხიმის შემცველობა, რომ ათქვიფეთ. არ იტევს ჰაერს, მაგრამ საბოლოოდ გადაიქცევა კარაქად, თუ გააგრძელებთ მის თქვეფაზე.
რატომ არ სქელდება ჩემი ერთი კრემი?
თქვენ არ გაგრილებთ კრემს. ოთახის ტემპერატურის კრემის გამოყენება ათქვეფილი კრემის მთავარი ცოდვაა და ათქვეფილი კრემის არ შესქელების ნომერ პირველი მიზეზი. თუ ის მიაღწევს 10°C-ს ზემოთ, კრემში არსებული ცხიმი არ ემულსირდება, რაც იმას ნიშნავს, რომ ის ვერ იკავებს ჰაერის ნაწილაკებს, რაც საშუალებას აძლევს მას შეინარჩუნოს ფუმფულა პიკები.
კრემს ასხამს?
მოსასხმელი კრემი არის კრემი, რომლის ცხიმის შემცველობა დაახლოებით 35 პროცენტია და ჩვეულებრივ გამოიყენება ნაღების დასამზადებლად. … კრემის დასასხმელ კრემში გადაქცევა მარტივი პროცესია, რომელიც შეიძლება შესრულდეს მავთულის სათქვეფით ან შემრევი მანქანით.
