ვანილი არის სანელებელი, რომელიც მიღებულია ვანილის გვარის ორქიდეებიდან, ძირითადად მიღებული მექსიკური ჯიშის, ბრტყელფოთლიანი ვანილის (V. planifolia) წიპწებიდან სიტყვა ვანილი, მიღებული. vainilla-დან, ესპანური სიტყვის vaina (თვითონ vaina ნიშნავს გარსს ან ყელს), ითარგმნება უბრალოდ, როგორც "პატარა ბუდე"..
საიდან მოდის სუფთა ვანილი?
ვანილი მოდის ტროპიკული ორქიდეიდან, მექსიკაში, მაგრამ ახლა გაშენებულია სხვადასხვა ეკვატორულ რეგიონში, მათ შორის ცენტრალურ ამერიკაში, აფრიკასა და სამხრეთ წყნარ ოკეანეში. მართლაც, მსოფლიოში ვანილის 80 პროცენტზე მეტი მოდის მადაგასკარზე..
რისგან მზადდება ხელოვნური ვანილი?
ვანილის ხელოვნური არომატი მზადდება ვანილინი, ლაბორატორიაში სინთეზირებული ქიმიური ნივთიერებისგან. იგივე ქიმიკატი სინთეზირებულია ბუნებაშიც, ვანილის ორქიდეის წიპწებში.
საიდან მივიღოთ ვანილი?
დღეს ვანილის მარცვლების უმეტესობა ხელმისაწვდომია მადაგასკარიდან, მექსიკიდან და ტაიტიდან ისევე როგორც ღვინოს, შოკოლადს და ყავას, ვანილს თითოეულ ქვეყანაში აქვს თავისი გამორჩეული გემოს პროფილი და მახასიათებლები, იმის გამო. სხვადასხვა კლიმატი, ნიადაგი, დამუშავების მეთოდები და ვანილის სახეობები.
რომელ ქვეყანაშია საუკეთესო ვანილის ექსტრაქტი?
ჩვენი მადაგასკარი ბურბონის სუფთა ვანილის ექსტრაქტი იწარმოება მხოლოდ პრემიუმ, ხელით შერჩეული ლობიოს გამოყენებით, გაშენებული მადაგასკარში, ფართოდ განიხილება, როგორც მსოფლიოში უმაღლესი ხარისხის ვანილის, და აქვს მდიდარი, ტკბილი. და კრემისებრი ვანილის არომატი.
