კრისტალიზებული თაფლი გემრიელია ჩაიში, იოგურტში, ტოსტზე და შვრიის ფაფაზე. ეს არის ზღაპრული მინანქარი ქათმის მოსამზადებლად ან შემწვარი, და …
სამი რამ აძლიერებს თაფლის კრისტალიზაციას:
- ტემპერატურა.
- გლუკოზისა და ფრუქტოზის თანაფარდობა თაფლში.
- მტვერი.
უსაფრთხოა თუ არა კრისტალიზებული თაფლის ჭამა?
კრისტალიზებული თაფლი ხდება თეთრი და ღია ფერის. ის ასევე ხდება უფრო გაუმჭვირვალე ნაცვლად გამჭვირვალეობისა და შეიძლება გამოჩნდეს მარცვლოვანი (1). უსაფრთხოა ჭამა.
რა შემიძლია გავაკეთო კრისტალიზებულ თაფლთან?
დავასვენოთ ქილა ცხელ წყალში ან გაათბეთ თაფლი მიკროტალღურ ღუმელში დაბალი სიმძლავრის პარამეტრზე.როგორც თაფლი თბება, კრისტალები დნება თხევად მდგომარეობაში. აურიეთ ყავაში, ჩაიში ან გამოიყენეთ გამოსაცხობად. გამოტოვეთ შუა საფეხური და გამოიყენეთ კრისტალიზებული თაფლი ცხელი სასმელების დასატკბობად - ის მაშინვე დნება!
დაკრისტალიზებული თაფლი გაფუჭებულია?
თაფლი არ არის ცუდი სინამდვილეში, ის აღიარებულია ერთადერთ საკვებად, რომელიც არ ფუჭდება. თუმცა დროთა განმავლობაში ის კრისტალიზდება (ხდება სქელი და მოღრუბლული). თუ ეს მოხდება, უბრალოდ ამოიღეთ სახურავი ქილიდან, მოათავსეთ იგი წყალში და გაათბეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ თაფლი თავდაპირველ კონსისტენციას არ დაუბრუნდება.
როგორ ასუფთავებთ კრისტალიზებულ თაფლს?
თუ თქვენი თაფლი კრისტალიზდება, უბრალოდ ჩადეთ თაფლის ქილა თბილ წყალში და ურიეთ სანამ კრისტალები არ დაიშლება. ან მოათავსეთ თაფლი მიკროტალღურ ღუმელში შესანახ ჭურჭელში, თავსახურით და მიკროტალღურ ღუმელში, ურიეთ ყოველ 30 წამში, სანამ კრისტალები არ დაიშლება. ფრთხილად იყავით, რომ თაფლი არ მოხარშოთ და არ დაწვათ.
