კვერცხი მოითხოვს მუდმივ გაგრილებას, ასე რომ, თუ მას 40-დან 90 გრადუსამდე ტემპერატურაზე დატოვებთ ორ საათზე მეტი ხნის განმავლობაში, თქვენ უნდა გადააგდოთ იგი. გარემოს ტემპერატურაზე 90 F-ზე ზემოთ, გადააგდეთ თქვენი კვერცხუჯრედი მას შემდეგ, რაც ის ერთ საათზე მეტხანს გაჩერდება.
კვერცხუჯრედი უნდა ინახებოდეს მაცივარში გახსნის შემდეგ?
ხელნაკეთი კვერცხუჯრედი ჩვეულებრივ ძლებს 2-3 დღეს, თუ ინახება 40 გრადუსზე ან ნაკლებ ტემპერატურაზე სათანადო პირობებში. მაღაზიაში ნაყიდი კვერცხუჯრედი ძლებს 5-7 დღეს გახსნის, თუ ის მაცივარშია შენახული. დაკონსერვებული კვერცხი ძლებს 4-დან 5 თვემდე და დაახლოებით 5-7 დღე გახსნიდან.
რატომ სჭირდება კვერცხუჯრედის შენახვა მაცივარში?
კვერცხუჯრედის მალფუჭებადი ნაწილები - რძე, ნაღები, კვერცხები - ადვილად გაძლებს რამდენიმე კვირას, თუ სათანადოდ გაცივდება.… იქნება ეს სამი კვირის თუ სამი წლის, დაძველებული კვერცხუჯრედი რეალურად უფრო უსაფრთხოა დასალევად, ვიდრე უმი კვერცხით დამზადებული ახალი კვერცხუჯრედი - რამდენადაც მასში დადებთ უამრავ სასმელს..
კვერცხუჯრედი უნდა გაცივდეს?
კვერცხი ასევე მზადდება სახლში რძის, კვერცხის, შაქრისა და არომატიზატორების გამოყენებით და მიირთმევენ დარიჩინთან ან მუსკატის კასკასთან ერთად. მიუხედავად იმისა, რომ კვერცხი ხშირად მიირთმევენ გაცივებულს, ზოგიერთ შემთხვევაში მას თბება, განსაკუთრებით ცივ დღეებში (ისევე, როგორც გლინტვეინს თბილად მიირთმევენ).
კვერცხი სჯობს მივირთვათ თბილი თუ ცივი?
კვერცხუჯრედის კოქტეილი უმჯობესია მიირთვათ ცივი, ასე რომ შეინახეთ მაცივარში სტუმრების მიტანის დრომდე. როდესაც მზად იქნებით კვერცხის ამოსაღებად, შეგიძლიათ ჩაასხით სასმელი ან დაასხით სასმელი ინდივიდუალურ ჭიქებში, ან შეგიძლიათ თქვენს სტუმრებს საშუალება მისცეთ თავად მოემსახურონ.
