ის შეფუთულია თითქმის ორჯერ მეტი ცილებით, ვიდრე ჩვეულებრივი იოგურტი - მაგრამ შაქრის დამატების გარეშე, ზოგიერთ ბერძნულ იოგურტს შეუძლია ოდნავ მჟავე გემოც იყოს. … ის ბუნებრივად დაბალია შაქრით და უფრო მაღალი პროტეინებით, ვიდრე ჩვეულებრივი იოგურტი.
აქვს თუ არა ბერძნულ იოგურტს მჟავე გემო?
მეორეს მხრივ,
იოგურტი მოდის ბაქტერიების გამოყენებით ფერმენტირებული რძისგან. ამის შედეგად, თქვენ ხედავთ, რომ ორივე პროდუქტი წარმოიქმნება რძის დუღილის შედეგად ბაქტერიების გამოყენებით და სწორედ ამიტომ უკავშირებენ ბერძნულ იოგურტს მომჟავო გემოს არაჟნის გემოს..
რატომ აქვს ჩემს იოგურტს მჟავე გემო?
ჟურნალის Scientific American-ის მიხედვით, ბაქტერიების ამოცანაა დაშალოს, ან დუღილის რძეში შემავალი ლაქტოზა შაქრის და გადააქციოს რძემჟავად პროცესში, რომელიც ცნობილია როგორც ფერმენტაცია.. რძემჟავა არის ის, რაც იოგურტს მჟავე გემოს აძლევს.
ბერძნული იოგურტი მაწონი უნდა იყოს?
"მაგრამ ბერძნული იოგურტი შეიცავს თითქმის სამმაგ რაოდენობას პროტეინს, ვიდრე ჩვეულებრივი, გაწურვის პროცესის გამო, რაც იწვევს უფრო სქელ კონსისტენციას და უფრო მჟავე გემოს" ამიტომ ბერძნულ იოგურტს აქვს ბევრად მეტი ცილა, ვიდრე ჩვეულებრივი იოგურტი - ის უფრო კონცენტრირებულია შრატის არარსებობის გამო.
როგორ იღებთ ბერძნულ იოგურტს მჟავე გემოს?
დაასხით იოგურტში დამატკბობელი თხევადი დამატკბობლები, როგორიცაა თაფლი და ნეკერჩხალი ან აგავას სიროფი, უფრო სწრაფად ჭრიან მჟავე შაქარს, რადგან მათი დაშლა არ არის საჭირო.. დაიწყეთ 1 ჩაის კოვზი თხევადი დამატკბობლით ყოველ ფინჯან იოგურტზე და დაამატეთ მეტი გემოვნებით საჭიროებისამებრ.
