ზოგიერთი კრაბასი მომწიფებისას წითლდება, ზოგი კი მოყვითალო-ნარინჯისფერი ხდება. უმარტივესი გზა იმის დასადგენად, არის თუ არა მწიფე კონკრეტული ხის კრაპები, არის რამდენიმე ღია ეკვატორზე გაჭრა. თუ თესლი ყავისფერია, ნაყოფი მომწიფებულია და მზადაა მოსაკრეფად.
რომელ თვეში მწიფდება კრაბის ვაშლები?
კრაბის ვაშლები, როგორც წესი, ჩნდება ხეზე ზაფხულში და მწიფდება შემოდგომაზე, მაგრამ საუკეთესო დრო მათი მოსაკრეფად არის ზამთარი! გაყინვის ტემპერატურა კრაბის ვაშლებს რბილს და ტკბილს ხდის, ამიტომ ისინი უკეთეს გემოს იძენენ, როცა გარეთ ცივა. ალტერნატიულად, შეგიძლიათ აკრიფოთ ისინი შემოდგომაზე მომწიფებისას და გააჩეროთ საყინულეში რამდენიმე დღით.
როგორ შეგიძლიათ გაიგოთ, როდის მწიფდება კრაბის ვაშლი?
მიუხედავად იმისა, რომ გემოდან გამომდინარე, შეგიძლიათ გაიგოთ, მზად არის თუ არა ტრადიციული ვაშლის ხე მოსავლისთვის, გახსოვდეთ, რომ კრაბის ვაშლი უფრო მწარეა, ვიდრე ჩვეულებრივი ვაშლი.კიბორჩხალა ვაშლი მოსავლისთვის მზად არის, როცა თესლი ყავისფერი და მყარი გახდება, ან როცა ნაყოფი მოწითალო-ყავისფერ შეფერილობას მიიღებს და ნაყოფი რბილია.
როდის უნდა აირჩიოთ კრაბასი?
როგორ ამოვიცნოთ, როდის მწიფდება კრაბასი: როდესაც თესლი გახდება ყავისფერი თესლის ფერის შესამოწმებლად, აიღეთ რამდენიმე კრაბასი ხის სხვადასხვა ნაწილიდან და გაჭერით შუაზე. თესლის მოსაძებნად. ხორცი უნდა იყოს მკვრივი და ხრაშუნა, მაგრამ არც ისე ხისტი, რომ კბენა მოგიწიოთ.
შეიძლება კრაბის ვაშლის ჭამა ხეზე?
კრაბის ვაშლი არის პატარა, დეკორატიული ველური ვაშლი. … ვაშლის ჭამა უბრალოდ გამოყვანილი იყო უფრო დიდი, ტკბილი ნაყოფის მისაღებად (1). გავრცელებული მცდარი მოსაზრებაა, რომ კრაბის ვაშლი ტოქსიკურია. ეს ასე არ არის, სანამ არ შეჭამთ ბირთვს და თესლს, ისევე როგორც უფრო დიდ ვაშლებთან ერთად, ისინი შესანიშნავად იკვებება.
