საპოხი ზეთების უმეტესობა შეიცავს ნავთობისგან მიღებულ მინერალურ ზეთს ან ნახშირწყალბადზე დაფუძნებულ სინთეტიკურ სითხეს, როგორც საპოხი სითხეს. ეს მასალები, როგორც წესი, ითვლება წვად(ანთების წერტილი 38°C (100°F) ან ზემოთ).
რატომ არის საპოხი ზეთი აალებადი?
მიზიდულობის ინტერმოლეკულური ძალები უფრო ძლიერია, ძრავის ზეთის მსგავსი ნივთიერებები არ იწვება ოთახის ტემპერატურაზე. ისეთი ნივთიერება, როგორიცაა ძრავის ზეთი, უნდა ექვემდებარებოდეს 150 °C-ზე მეტ ტემპერატურას, რათა წარმოქმნას საკმარისად აალებადი ორთქლი აალებადი წყაროს თანდასწრებით..
რომელი ზეთი არ არის აალებადი?
სილიკონის ზეთები ძირითადად გამოიყენება როგორც საპოხი, თერმული სითხის ზეთები ან ჰიდრავლიკური სითხეები. ისინი შესანიშნავი ელექტრული იზოლატორებია და, მათი ნახშირბადის ანალოგებისგან განსხვავებით, არ არის აალებადი.
რა ტიპის ზეთია აალებადი?
არაქისის ზეთს, ზამბახის ზეთს და სოიოს ზეთს აქვთ კვამლის წერტილი 450°F. სხვა კვამლის წერტილები მოიცავს 445°F ყურძნის თესლის ზეთისთვის, 435°F - კანოლას ზეთისთვის, 390°F - მზესუმზირის ზეთისთვის და 410°F - სიმინდის ზეთისთვის, ზეითუნის ზეთისთვის და სეზამის ზეთისთვის.
იწვის ზეთი ცეცხლში?
საჭმლის ზეთები და ცხიმი არ არის აალებადი, მაგრამ როდესაც ისინი მიაღწევენ აალებას, ისინი სწრაფად აანთებენ და ინტენსიურად იწვებიან. თუ ხანძარი შეხებაში მოდის სამზარეულოს ცხიმთან, იქნება ეს ბოთლში ან დაღვრაზე, ის მკვეთრად გაძლიერდება მომენტებში. თუ ეს მოხდება, არ გამოიყენოთ წყალი ხანძრის ჩასაქრობად.
