სწორად შენახვის შემთხვევაში პეპერონი შეიძლება ინახებოდეს საყინულეში 3 თვემდე გემოვნებისა და ტექსტურის ძალიან მცირე შეცვლით.
შეგიძლიათ გაყინოთ პეპერონის ნაჭრები?
დიახ, პეპერონის გაყინვა შესაძლებელია და ეს საუკეთესო საშუალებაა დაჭრილი პეპერონის შესანახად მომავალი გამოყენებისთვის. ვინაიდან პეპერონი დელიკატური ხორცის ნაჭერია და შეიძლება ადვილად დაზარალდეს ან გაფუჭდეს ბაქტერიული და სოკოვანი შეტევებით, უმჯობესია პეპერონი მაცივარში შეინახოთ, ვიდრე ოთახის ტემპერატურაზე.
რამდენ ხანს შეგიძლიათ შეინახოთ პეპერონი მაცივარში?
მყარი ან მშრალი ძეხვი (როგორიცაა პეპერონი და ჯენუას სალამი), მთლიანი და გაუხსნელი, შეიძლება ინახებოდეს განუსაზღვრელი ვადითმაცივარში ან 6 კვირამდე საკუჭნაოში.გახსნის შემდეგ შედგით მაცივარში 3 კვირამდე. მყარ ან მშრალ ძეხვს შეფუთვაზე არ იქნება დაბეჭდილი ფრაზა "შეინახე მაცივარში ".
რამდენ ხანს ძლებს დაჭრილი პეპერონი?
რაც შეეხება დაჭრილ პეპერონს, ეს ჰგავს სალამურს ან უფრო ხანგრძლივ დელიკატურ ხორცს. ეს ნიშნავს, რომ თქვენ უნდა დააკვირდეთ ეტიკეტზე დატანილ თარიღს და ჩათვალოთ, რომ გაუხსნელი შეფუთვა შეინარჩუნებს ხარისხს ამ თარიღის შემდეგ რამდენიმე დღის განმავლობაში. კონტეინერის გახსნის შემდეგ, მოიხმარეთ ნაჭრები 5-დან 7 დღეში საუკეთესო ხარისხისთვის.
როგორ იცით, რომ პეპერონი ცუდად წავიდა?
თუ მას აქვს გაფუჭებული ან გახეხილი (დამპალი) სუნი, მაშინ დროა, ამოიღოთ თქვენი პეპერონი. მჟავე სუნი ნიშნავს, რომ თქვენს პეპერონში არსებული ცხიმები დაჟანგულია ჰაერით. ლორწოვანი ან წებოვანი: თუ თქვენი ძეხვი წებოვანი ან ლორწოვანია, მაშინ გონივრული იქნება მისი მოშორება.
