მარინადები არბილებს მჭლე ხორცს, რომელიც მშრალია და უფრო მკაცრ ნაჭრებს უფრო გემრიელს ხდის … თქვენ იცით, რომ მარილში მარილზეა დამოკიდებული, მაგრამ მარინადი გაცილებით მეტია. უფრო მეტიც, გამოიყენეთ მჟავა, ცხიმი, სანელებლები, მწვანილი, სანელებლები, შაქარი და მარილი, რათა არა მხოლოდ შეანელოთ, არამედ გააუმჯობესოთ თქვენი საჭმლის გემო.
რა არის მარინადის დანიშნულება?
მარინირება შესანიშნავი საშუალებაა საკვების გემოს გასაძლიერებლად მხოლოდ რამდენიმე ძირითადი ინგრედიენტით. ასე რომ, აირჩიეთ თქვენი საყვარელი გემოები და გაეცანით ამ სახელმძღვანელოში მოცემულ მარტივ რჩევებს. მარინინგის მიზანია არომატის დამატება და, ზოგიერთ შემთხვევაში, რბილი ხორცი, ქათამი და თევზი
რა არის ორი მიზეზი, რის გამოც ჩვენ ვამარინადებთ?
ჩვეულებრივ ხორცს ვამარინადებთ ორი მიზეზის გამო - გემოს დასამატებლად და მის გასატენიანებლად.
რა დანიშნულება აქვს მარინადებს და რუბლს?
გარდა გემოს, რუბლს ასევე უმატებს ტექსტურას და შესანიშნავია საკვების უფრო დიდი ნაჭრებისთვის, როგორიცაა მკერდი, ნეკნები, სტეიკი და თევზის გარკვეული სახეობები. მარინადი არის სანელებლების ნარევი, პლუს მჟავე სითხე, როგორიცაა ძმარი, ციტრუსი ან ღვინო. მჟავიანობა ხელს უწყობს ხორცის უფრო მკაცრ ნაჭრებს და ასევე აძლიერებს გემოს.
რატომ გჭირდებათ ხორცის მარინირება?
მარინადების მთელი დანიშნულება არის , რომ ხორცი შეიწოვება ერთი პირით არომატით. რაც უფრო დიდხანს დატოვებთ ხორცს მარინადში, მით მეტი მარილიანი სანელებლები გამოვა თქვენი მოხარშული სტეიკიდან.
