მაგრამ ამ ცილების შემწვარი მწვადის სოუსებით და მარინადებით შეიძლება მიიღოთ ნახშირწყლები, ინგრედიენტებში არსებული ნებისმიერი დამატკბობლების წყალობით. როდესაც თქვენ დაამატებთ კომერციულ მწვადის სოუსებს ან მარინადებს - ან თუნდაც ხელნაკეთ სოუსებს, რომლებიც დამზადებულია ყავისფერი შაქრით ან კაროს სიროფით - შემწვარ ნეკნებს ან ქათამს ან სტეიკს, ეს ნახშირწყლები შეიძლება დაემატოს.
ამატებს თუ არა საკვების მარინირება კალორიებს?
მარინადები დამატებთ დიდ გემოს და ძალიან ცოტა კალორიას. მარინადები, სუნელი სითხეები, რომლებშიც საკვებს ასველებენ გემოს მისაცემად, მეგობრობენ წონაში შეგნებული, გემოს მატებენ კალორიების დაგროვების გარეშე.
როგორ მოქმედებს მარინადები კალორიებზე?
პირველ რიგში, მატებს თუ არა მარინადი კალორიებს? ალბათ არც ისე ბევრი. ხორცს მოხმარებამდე დიდი რაოდენობით წვეთება მარინადირების სითხე.მარინადები, რომლებიც შეიცავს ნატრიუმს, ამატებენ ნატრიუმს სასურსათო პროდუქტს; მე მინახავს შეფასებები, რომ მარინადში ნატრიუმის დაახლოებით მესამედი ხვდება ხორცში.
აქვს თუ არა მარინადებს შაქარი?
შეიძლება იცოდეთ, რომ მარინადი მარილს ეყრდნობა თავისი საქმის შესასრულებლად, მაგრამ მარინადი ბევრად მეტია, მჟავის, ცხიმის, სანელებლების, მწვანილის, სანელებლების, შაქრისა და მარილის გამოყენებით არა მხოლოდ დარბილების, არამედ გაძლიერების მიზნით. თქვენ მიერ მომზადებული საკვების გემო.
არის არაჯანსაღი მარინირება?
უმეტეს შემთხვევაში, ეს ნამდვილად არ არის ცუდი. ხორცის უმეტესობა, რომელსაც ჩვენ ვამარინებთ, არის თხელი ნაჭრები - ქათმის ნაჭრები ან ძროხის ან ღორის სტეიკები. ამ უფრო თხელი ნაჭრებით თქვენ თითქმის ყოველთვის გარანტირებული გაქვთ, რომ მიიღებთ კარგ ზედაპირულ ხორცს, როცა კბენთ. მაგრამ ზოგიერთ შემთხვევაში, მარინირებამ შეიძლება რეალურად დააზიანოს ხორცი
