სამუელსის მიხედვით, Impossible meats განსაკუთრებით პრობლემურია.”ეს პროდუქტი არის უაღრესად დამუშავებული,” ამბობს ის. … "მას აქვს მსგავსი კვების პროფილი, როგორც Impossible Meat, მაგრამ არ შეიცავს სოიას და აქვს ნაკლები მიკროელემენტები, რადგან ის არ არის გამდიდრებული იმდენი ვიტამინითა და მინერალით," ამბობს სამუელსი.
შეუძლებელია ხორცი არაჯანსაღი?
პასუხია კი, აშშ-ს ჯანმრთელობის ეროვნული ინსტიტუტის მიერ დაფინანსებული ახალი კვლევის მიხედვით. აღმოჩნდა, რომ ხორცის იმიტაცია ბოჭკოს, ფოლიუმის მჟავას და რკინის კარგი წყაროა, ხოლო საქონლის დაფქვილზე ნაკლებ გაჯერებულ ცხიმს შეიცავს. მაგრამ მკვლევარებმა განაცხადეს, რომ მათ ასევე აქვთ ნაკლები ცილა, თუთია და ვიტამინი B12 - და ბევრი მარილი.
რატომ არ უნდა ჭამოთ შეუძლებელი ხორცი?
ყველაზე დიდი პოტენციური ზიანი შეიძლება მოჰყვეს იმას, რასაც ჰემი ჰქვია. ჰემი ბუნებაში არსებობს და არის: ჰემოგლობინის წინამორბედი ნივთიერება, რომელიც აუცილებელია სისხლში ჟანგბადის დასაკავშირებლად. თუმცა, Impossible Burger-ის მიერ გამოყენებული ტიპი არის ძალიან გენეტიკურად მოდიფიცირებული ვერსია.
რა სჭირს ხორცს მიღმა?
მაგრამ ხელოვნური ხორცის პროდუქტები, როგორიცაა Beyond Burger, არ არის სრულყოფილი. „ისინი ძალიან დამუშავებული საკვებია და, როგორც წესი, მდიდარია ნატრიუმით, რაც შეიძლება იყოს პრობლემა მაღალი წნევის მქონე ადამიანებისთვის“, დასძენს ის.
რატომ არის Impossible Burger ცუდი თქვენთვის?
მიუხედავად იმისა, რომ Impossible Burger არის ბოჭკოვანი, კალციუმის და კალიუმის კარგი წყარო და მათ აქვთ ნულოვანი ქოლესტერინი, ისინი მდიდარია გაჯერებული ცხიმებითა და ნატრიუმით, რომლებიც დაკავშირებულია ერთმანეთთან. ჯანმრთელობის სერიოზულ პრობლემებზე, როგორიცაა სიმსუქნე, გულის დაავადება და მაღალი წნევა.
