რა თქმა უნდა, ორივე მრავალ ფენიანია (ტრადიციული პაშტეტისგან განსხვავებით, რომელსაც ჩვენ ვიყენებთ ჩვენს ბევრ რეცეპტში), მაგრამ ფენოვანი ცომი და ფილო ერთმანეთს არ ენაცვლება… თუ შევადარებთ მეორე, ფილო ქაღალდის ფურცელს ჰგავს, ხოლო ფენოვანი ცომი გაცილებით სქელი, უფრო ჩვეულებრივი საკონდიტრო ცომის მსგავსი.
შეგიძლიათ შეცვალოთ ფილო ფენოვანი ცომით?
სისქეში, მათ ინგრედიენტებსა და დამზადების მხრივ დიდი განსხვავებების გამო, არ უნდა ჩაანაცვლოთ ფილო ცომი ფენოვანი ცომით ან პირიქით. ისინი ძალიან განსხვავებულ ნამცხვრებს წარმოადგენენ განსხვავებული ტექსტურით და რეცეპტები საუკეთესოდ გამოვა, თუ სწორად იყენებთ.
რით განსხვავდება ფენოვანი ცომი ფილოსგან?
ფილო, ანუ ფილო, ცომი ფენოვანი ცომის ბერძენი ბიძაშვილია. ისინი ორივე ცნობილია ცომის ფენებით. მიუხედავად იმისა, რომ ფენოვანი ცომი იქმნება ცომში კარაქის შეტანით, ფილოს ცომი პრაქტიკულად თავისუფალია ნებისმიერი ცხიმისგან - რომელიც ემატება გამოცხობის წინ. ფილოს ცომი არ იფუჭება გამოცხობისას - ხრაშუნა.
რა გამოვიყენო ფენოვანი ცომის ნაცვლად?
გაიხსენეთ თქვენი რეცეპტი ფენოვანი საკონდიტრო ნაწარმის შემცვლელის არჩევისას, რადგან თითოეულ შემცვლელს აქვს თავისი ძლიერი და სუსტი მხარეები
- მაცივრიანი კრუასანის სტილის სადილის რულეტი ცომი. …
- ფილო ცომი. …
- ბისკვიტის ცომი. …
- ღვეზელის ქერქი.
არის თუ არა ფენოვანი ცომის ჯანსაღი ალტერნატივა?
Filo - უფრო ჯანსაღი ალტერნატივამოკლე ცომი, ყველაზე ნაკლებად ცხიმიანი ჩვეულებრივ ცომეულებს შორის, შეიცავს დაახლოებით 250 გრამ კარაქს იმ რაოდენობით, რომელიც გამოყენებული იქნება დიდი ღვეზელი ან კიში; რვა პორციაზე დაფუძნებული, ეს არის 30 გრამზე მეტი ცხიმი ერთ ადამიანზე მხოლოდ საკონდიტრო ნაწარმიდან!
