ეს არის ფერმენტირებული, გამხმარი, შემწვარი და დაქუცმაცებული კაკაოს მარცვლები. Ის არის! ღვეზელები, რომლებსაც ყიდულობთ ჯანსაღ საკვებში ან გურმანულ სასურსათო მაღაზიაში, არის მხოლოდ შოკოლადი, რომელიც ჯერ არ არის დაფქული და შერეული შაქრით. ისინი ძალიან კარგია თქვენთვის და აქვთ ინტენსიური შოკოლადის გემო, მაგრამ სულაც არ არის ტკბილი.
როგორი გემო აქვს კაკაოს წვეთებს?
უმი კაკაო სავსეა ტკბილი, მკვებავი რბილობით და დიუმიანი თესლით, რომელიც ცნობილია როგორც კაკაოს ლობიო. კაკაოს ღვეზელებს აქვს მწარე, მიწიერი არომატი, როგორც უშაქრო შავი შოკოლადი და ხრაშუნა ტექსტურა, როგორც ყავის მარცვალი.
როგორ ამზადებთ კაკაოს ღვეზელს?
თუ აქამდე არასდროს გქონიათ კაკაოს წვენები, მათ აქვთ მწარე შოკოლადის არომატი. კაკაოს ღვეზელები არის შემწვარი კაკაოს მარცვლის ნაჭრები და არ შეიცავს შაქარს. იმის გამო, რომ ისინი მწარეა, ისინი კარგად ერწყმის ნეკერჩხლის სიროფს და სანელებლებს.
კაკაოს ღვეზელები შოკოლადივით დნება?
ნედლი კაკაოს ღვეზელები უფრო მაღალია ცილის და ბოჭკოს შემცველობით და შედეგად, არ დნება. … სამწუხაროდ, კაკაოს წიპწების კონსისტენცია არ არის შოკოლადის ჩიფსების იდენტური. კაკაოს ნედლი ნამცხვრები უფრო მაღალია პროტეინისა და ბოჭკოს შემცველობით და, შედეგად, არ დნება.
რით განსხვავდება კაკაოს წვენები შოკოლადისგან?
კაკაო არის შოკოლადის ყველაზე სუფთა ფორმა, რომელიც შეგიძლიათ მიირთვათ, რაც იმას ნიშნავს, რომ ის არის ნედლი და გაცილებით ნაკლებად დამუშავებული, ვიდრე კაკაოს ფხვნილი ან შოკოლადის ფილები. … კაკაოს ღვეზელები უბრალოდ კაკაოს მარცვლებია, რომლებიც დაჭრილ იქნა საკვებ ნაჭრებად, ისევე როგორც შოკოლადის ჩიფსები დამატებული შაქრისა და ცხიმის გარეშე.
