Kyoto Uji Matcha არის ჩვენი უმაღლესი კლასის მატჩა, მომზადებული ახალგაზრდა პირველი გამორეცხვის მწვანე ჩაის ფოთლებიდან უჯიში, კიოტოში, იაპონური ჩაის ცერემონიის დაბადების ადგილი. გლუვი, ნაზი სასიამოვნო ბუნებრივი სიტკბოთი და არცერთი მწარე არ არის დაბალი კლასებში. უმაღლესი ხარისხის მატჩა.
მაცა იგივეა, რაც მწვანე ჩაი?
მწვანე ჩაის მოხარშული ჩაის ფოთლების გამოყენებით აქვს მსუბუქი, ბალახის არომატი და უზრუნველყოფს ორგანიზმს ვიტამინებით, მინერალებითა და ანტიოქსიდანტებით. მატჩა არის მწვანე ჩაის ფოთლების ფხვნილი ვერსია და შეიცავს ზოგიერთი ძირითადი საკვები ნივთიერებისა და ანტიოქსიდანტების უფრო ძლიერ კონცენტრაციას.
რისგან არის დამზადებული Uji Matcha?
მატჩა არის თხელი ფხვნილი, რომელიც დამზადებულია ჩრდილში მოყვანილი გიოკუროს ჩაის ფოთლების -ით. მოსამზადებლად მოათავსეთ ერთი ჩაის კოვზი მატჩა თასში, დაამატეთ რამდენიმე წვეთი ცხელი (160-180F) წყალი და ათქვიფეთ პასტა. შემდეგ დაამატეთ მეტი წყალი და აურიეთ, რომ მიიღოთ მუქი მწვანე ლიქიორი ნათელი ქაფით.
მაჭა ძირითადად მწვანე ჩაია?
მატჩა არის მწვანე ჩაის სახეობა, რომელიც მზადდებაჩაის ახალგაზრდა ფოთლების აღებით და დაფქვით კაშკაშა მწვანე ფხვნილად. შემდეგ ფხვნილს ათქვიფეთ ცხელი წყლით. ეს განსხვავდება ჩვეულებრივი მწვანე ჩაისგან, სადაც ფოთლებს წყალში ასხამენ, შემდეგ აშორებენ.
უჯი მატჩა კარგია?
იაპონიაში წარმოებული ყველა მატჩადან, უჯი მაჩა (宇治抹茶) ითვლება საუკეთესოდ. რეგიონის მთიანი რელიეფი, მაღალი ხარისხის ნიადაგი, რბილი ტემპერატურა და გავრცელებული ნისლი ხელს უწყობს იმას, რასაც ბევრი უწოდებს მსოფლიოში ყველაზე შესანიშნავ მატჩას.
