ამიტომ რძე არის ნარევი და არა სუფთა ნივთიერება რძის ძირითადი ნაერთებია ლაქტოზა და კაზეინი. და მას ასევე უწოდებენ კოლოიდურ ნარევს (ანუ, რომელშიც მიკროსკოპულად გაფანტული უხსნადი ან ხსნადი ნაწილაკების ერთი ნივთიერება შეჩერებულია სხვა ნივთიერებაზე).
რძე სუფთა ნივთიერებაა ამართლებს თქვენს პასუხს?
რძე არ არის სუფთა ნივთიერება; იგი ითვლება ნარევად, რადგან ის ბუნებრივად თავისთავად არ წარმოიქმნება. ეს არის ნარევი, რომელიც აერთიანებს ძირითადად წყალს, შაქარს, ცხიმს და ცილებს. მსოფლიოში ნაპოვნი ნივთიერებების უმეტესობა არ არის სუფთა ნივთიერებები, არამედ წარმოადგენს სხვადასხვა ქიმიკატების და ნაერთების ერთობლიობას.
რძე ნარევია?
სრული რძე სინამდვილეში არის ჰეტეროგენული ნარევი, რომელიც შედგება წყალში გაფანტული ცხიმისა და ცილის გლობულისგან… ნარევი არის მასალა, რომელიც შედგება ორი ან მეტი ტიპის მოლეკულისგან ან ნივთიერებებისგან, რომლებიც ქიმიურად არ არის შერწყმული. ერთგვაროვანი ნარევი წარმოიქმნება, როდესაც ორი ან მეტი ნივთიერების გაერთიანება ხდება რაღაც ერთგვაროვანი.
რატომ ითვლება რძე ნარევად?
რძე შეიცავს პროტეინს, წყალს, ცხიმს, როდესაც ეს პროდუქტი ერთად ხდება, ხდება რძე. აქედან გამომდინარე, ეს არის ნარევი.
რა სახის ნივთიერებაა რძე?
რძე არის ჰეტეროგენული ნარევი, რომელიც შეიძლება განისაზღვროს, როგორც რთული ქიმიური ნივთიერება, რომელშიც ცხიმი ემულსიფიცირებულია როგორც გლობულები, რძის ძირითადი პროტეინი (კაზეინი) და ზოგიერთი მინერალური ნივთიერება. კოლოიდური მდგომარეობა და ლაქტოზა ზოგიერთ მინერალთან და შრატის ხსნად ცილებთან ერთად ნამდვილი ხსნარის სახით.
