განსხვავებით ბასმატის ბრინჯისგან, რომელიც უნდა იყოს გაჟღენთილი, ჟასმინის ბრინჯი არასოდეს უნდა დაასველოთ, რადგან ის უკვე ბუნებრივად რბილია. სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიაში ჟასმინის ბრინჯს ტრადიციულად ორთქლზე ადუღებენ, მაგრამ დღესდღეობით მას ჩვეულებრივ ამზადებენ ბრინჯის ქვაბში და მიირთმევენ უბრალო, ზეთისა და მარილის გარეშე.
რა მოხდება, თუ ჟასმინის ბრინჯს არ ჩამოიბანთ?
ბრინჯის გარკვეული დროის მიცემა სუფთა წყლის ქვეშ, ასევე აშორებს ზედაპირულ სახამებელს, რადგან ამან შეიძლება ბრინჯის შეკუმშვა ან რეზინის ტექსტურა მისცეს (The Kitchn-ის საშუალებით). The Guardian ასევე აფრთხილებს, რომ ბრინჯის არ გარეცხვამ შეიძლება მოგცეთ ბრინჯი, რომელიც სუნსდა ასევე უფრო სწრაფად ფუჭდება.
რატომ არის ჟასმინის ბრინჯი ცუდი თქვენთვის?
როგორც ყველა ბრინჯი, ჟასმინის ბრინჯი შედარებით მაღალია გლიკემიური ინდექსით. ყავისფერ ჟასმინის ბრინჯმაც კი შეიძლება გამოიწვიოს სისხლში შაქრის დონის აწევა, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს გართულებები II ტიპის დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის.
რატომ უნდა ჩამოიბანოთ ჟასმინის ბრინჯი?
ბრინჯის გამორეცხვა აშორებს ნარჩენებს და რაც მთავარია, აშორებს ზედაპირულ სახამებელს, რომელიც სხვაგვარად იწვევს ბრინჯის შეკუმშვას ან ღრძილების მიღებისას. ბრინჯის გასარეცხად შეგიძლიათ გამოიყენოთ თასი ან საწური.
რატომ არის ჩემი ჟასმინის ბრინჯი წებოვანი?
როდესაც ახლა სახამებლით დაფარული ბრინჯი მდუღარე წყალში მოხვდება, სახამებელი ყვავის და წებოვანი ხდება. როდესაც წყალი შეიწოვება და ბრინჯის მარცვლები უფრო და უფრო უახლოვდება ერთმანეთს, ისინი დაიწყებენ ერთ ანტერზე მიბმას და წარმოქმნიან დიდ გროვებს. ძალიან მარტივი გამოსავალი არის ჩამობანა.
