რა განსხვავებაა ნეაპოლიტანურ და მარგერიტა პიცას შორის? ნეაპოლიტანური პიცას შეიძლება ჰქონდეს მრავალფეროვანი ტოპინგები და ვარიაციები მათგან პიცა მარგერიტა ყველაზე ცნობილია. პიცა მარგერიტა ტრადიციულად შედგება პომიდვრის, დაჭრილი მოცარელას, ბაზილიკის და ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთისგან.
რით განსხვავდება ნეაპოლიტანური პიცა?
ნეაპოლიტანური პიცა დიდწილად განისაზღვრება მისი ბალიშით, საღეჭი ქერქით … ნიუ-იორკის სტილის პიცას, იმავდროულად, აქვს ბევრად უფრო თხელი ქერქი აშკარად ნაკლები საღეჭით. ეს ნაკლებად რთული ბაზაა, მაგრამ ის ბევრად უკეთესად შეეფერება ყველის და ტოპინგების დიდ ფენებს. ნიუ-იორკის სტილის (მარცხნივ) და ნეაპოლიტანური (მარჯვნივ).
რა ტიპის პიცაა მარგერიტა?
Pizza Margherita (უფრო ხშირად ცნობილია ინგლისურად, როგორც Margherita pizza) არის ტიპიური ნეაპოლიტანური პიცა, დამზადებულია სან მარზანოს პომიდვრით, მოცარელას ყველით, ახალი რეჰანით, მარილით და დამატებით. ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი.
რატომ ეძახიან პიცას მარგერიტა?
მარგარიტა პიცას ეწოდა სახელი სავოიის დედოფალ მარგარიტასგან, რომელიც იყო უმბერტო I-ის დედოფლის ცოლი ერთხელ ნეაპოლში ვიზიტის დროს ეს კერძი გაჩნდა. ისტორიაში ნათქვამია, რომ დედოფალი დაიღალა მუდმივად ფრანგული საკვების ჭამით, რადგან ეს იყო ევროპული სამეფო ოჯახის რჩეული სამზარეულო.
როგორ ეწოდა მარგარიტა პიცას?
Esposito მაშინვე დაარქვა პიცას დედოფალი მარგერიტა და სთხოვა მას სამეფო ბეჭედი. ჩანაწერი, რომელიც პალატამ გაუგზავნა ესპოზიტოს, დღემდე კიდია პიცერიაში, სადაც ის მუშაობდა, პიცერია ბრენდი.
