დაჭრილი მწნილის ან ლიმონის წვენის მსგავსად, კაპერსს შეუძლია გაანადგუროს კერძები ბევრი ცხიმიანი ინგრედიენტებით. სცადეთ აურიოთ რამდენიმე სუფრის კოვზი უხეშად დაჭრილი კაპერსი ტუნის სალათშიან გულით ნარევი თქვენს ეშმაკურ კვერცხში. ისინი ასევე შეიძლება შემწვარი და გამოიყენონ კერძების გასაფორმებლად დამაკმაყოფილებელი მარილიანი ხრაშუნისთვის.
შეგიძლიათ ჭიქიდან კაპერსის ჭამა?
მარილით შეფუთული კაპერსი ზედმეტად მარილიანია ჭურჭლიდან პირდაპირ საჭმელად; დაასველეთ ისინი გრილ წყალში დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში და ჩამოიბანეთ წყლის რამდენიმე შეცვლით. თუ კაპერები დიდია, შეგიძლიათ დაჭრათ ისინი უხეშად, თუ არ გსურთ კაპერის დიდი არომატი.
აჭიროება თუ არა ქილა კაპერს მოხარშვა?
არავითარი სხვა მომზადება არ არის საჭირო (გარდა იმ შემთხვევისა, როდესაც რეცეპტები არ მოითხოვს მათ ოდნავ დაფქვას). შეგიძლიათ დაამატოთ ისინი სალათში, ცივი, პირდაპირ ქილადან, ასევე გაცხელოთ ნებისმიერი რეცეპტით.
რისთვის გამოიყენება მწნილი კაპერსი?
კაპერსი ჩვეულებრივ გამოიყენება ხმელთაშუა ზღვის სამზარეულოში, განსაკუთრებით ზღვის პროდუქტების კერძებში, როგორიცაა გამომცხვარი თევზი და მაკარონის სოუსები, როგორიცაა პუტანესკას სოუსი. მაგრამ ისინი ასევე უმატებენ მარილწყალს, ქონდარი, ლიმნის ჰიტს ყველა სახის კერძს, მათ შორის საფირმო კაპერის რეცეპტებს, როგორიცაა ქათმის პიკატა.
უსაფრთხოა თუ არა კაპერსის ჭამა?
პერორალურად მიღებისას: კაპერსი, სავარაუდოდ, უსაფრთხოა ადამიანების უმეტესობისთვის, როცა საკვებად მიირთმევენ. კაპრის ნაყოფის ექსტრაქტი შესაძლოა უსაფრთხოა, როდესაც პერორალურად მიიღება წამლის სახით, მოკლევადიანი.
