Glace Ginger, ასევე ცნობილი როგორც დაშაქრული ჯანჯაფილი, იწარმოება ავსტრალიაში ხარისხიანი ახალი ჯანჯაფილისგან. იდეალურია ნამცხვრებისთვის, ნაჭრებისთვის, მაფინებისთვის, პუდინგებისთვის და დესერტებისთვის.
რა გამოვიყენო გლაისური კოჭის ნაცვლად?
კრისტალიზებული ჯანჯაფილი
ეს ძირითადად ახალი ჯანჯაფილია, რომელიც მოხარშული იყო შაქრის წყალში და მოაყარეს შაქარში. თუ თქვენ გაქვთ რეცეპტი, რომელიც შეიცავს ამ ინგრედიენტს, შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ 1/8 ჩაის კოვზი დაფქული ჯანჯაფილი ყოველი სუფრის კოვზი კრისტალიზებული კოჭა. შეიძლება დაგჭირდეთ შაქრის დამატება, გემოვნებით, კომპენსაციისთვის.
იგივე ჯანჯაფილია, რაც ღეროს ჯანჯაფილი?
ინგრედიენტი, რომელიც ცნობილია როგორც ღეროვანი ჯანჯაფილი, არის ჯანჯაფილის ბურთულები, რომლებიც შენარჩუნებულია ჯანჯაფილის სიროფში, რომელსაც მე ვესაუბრე ჩემს წინა რეცეპტში ხელნაკეთი ღეროვანი ჯანჯაფილის სიროფში. კრისტალიზებული ჯანჯაფილი არის იგივე შენახული კოჭა მაგრამ მას აშრობენ და ახვევენ შაქრის ფენაში.
რა განსხვავებაა გლაისსა და კრისტალიზებულ კოჭას შორის?
ახალი ჯანჯაფილი, რომელიც ნელა მოხარშული შაქრიან წყალში და შემოახვიეს მსხვილ შაქარში, რომ შენარჩუნდეს. ასევე ცნობილია, როგორც დაშაქრული ჯანჯაფილი ან მყინვარული ჯანჯაფილი, მას აქვს მშვენიერი ტკბილი პიკანტური გემო და ჩვეულებრივ გამოიყენება დესერტებში და ადვილად მზადდება სახლში (იხილეთ რეცეპტები 102933 და 123111).
რისგან მზადდება დაშაქრული კოჭა?
რა არის დაშაქრული კოჭა? დაშაქრული ჯანჯაფილი არის ახალი ჯანჯაფილი, რომელიც მოხარშულია შაქარსა და წყალში, შემდეგ გადაწურეთ და გააშრეთ. ეს არის საღეჭი, ტკბილი და პიკანტური ბუნებრივი ჯანჯაფილის კანფეტი.
