ფუმარინის მჟავა არის მნიშვნელოვანი სპეციალიზებული ქიმიკატი, ფართო ინდუსტრიული აპლიკაციით, დაწყებული მისი გამოყენებით, როგორც პოლიმერული ფისების სინთეზისთვის საკვებისა და ფარმაცევტულ საშუალებებში მჟავიანებამდე ამჟამად, ფუმარინის მჟავა ძირითადად არის წარმოებული ნავთობზე დაფუძნებული ქიმიური სინთეზით.
რატომ არის ფუმარინის მჟავა საკვებში?
ფუმარინის მჟავა არის უძლიერესი ორგანული საკვების მჟავა. იგი გამოიყენება როგორც არომატიზატორი მისი მჟავე გემოს გამო, ხოლო ანტიმიკრობული აგენტი მისი ჰიდროფობიური მახასიათებლებისთვის. ზოგადად, მას იყენებენ საკვებში, სასმელებში, ცხოველთა კვებაში, კოსმეტიკასა და ფარმაცევტულ ინდუსტრიაში.
რატომ არის ფუმარინის მჟავა უფრო სტაბილური?
ფუმარინის მჟავა, რომელიც არის ტრანს იზომერი, ექნება ყველაზე ნაკლებად სტერიკული შეფერხება, რადგან კარბოქსილის მჟავების ჯგუფები იქნება ორმაგი ბმების სხვადასხვა მხარეს, რაც იწვევს ყველაზე ნაკლებ ელექტრონულ მოგერიებას. ამიტომ უფრო სტაბილური იქნება მალეინის მჟავასთან შედარებით.
ფუმარინის მჟავა ძლიერი მჟავაა?
ფუმარინის მჟავა არის მჟავე საშუალება, რომელიც არის არაჰიგროსკოპიული, ცუდი ხსნადობის ძლიერი მჟავა. მას აქვს 0,63 გ ხსნადობა 100 მლ გამოხდილ წყალში 25°C ტემპერატურაზე.
რამდენად არის სასარგებლო ფიზიკური და ქიმიური თვისებები მალეინისა და ფუმარინის მჟავის გასარჩევად?
მალეინის მჟავასა და ფუმარინის მჟავას შორის მთავარი განსხვავება არის ის, რომ მალეინის მჟავა არის ბუტენდიოინის მჟავას ცის-იზომერი, ხოლო ფუმარინის მჟავა არის ტრანს-იზომერი. გარდა ამისა, მალეინის მჟავა აყალიბებს სუსტ ინტრამოლეკულურ წყალბადურ კავშირებს და აქვს გაცილებით დაბალი დნობის წერტილი, ვიდრე ფუმარინის მჟავა.
