გამოყენება. Parmigiano-Reggiano ჩვეულებრივ გახეხილია მაკარონის კერძებზე, ურევენ სუპებსა და რიზოტოში და მიირთმევენ დამოუკიდებლად. მას ხშირად პარსავდნენ ან აჭრიან სხვა კერძებზე, როგორიცაა სალათები.
რა შემიძლია გავაკეთო პარმიჯანო რეჯიანოსთან?
საუკეთესო პარმიჯანოს რეჯიანოს რეცეპტები
- პარმეზანის კრუტონები. …
- Kale ჩიფსები Parmigiano-Reggiano. …
- რუკოლა-ბაზილი-რიკოტა პესტოს მაკარონი. …
- რუკოლა, რადიკიო და კამის სალათი ლიმონის ვინეგრეტით. …
- პიცა ფონდიუ. …
- ყურძნის-თხილის ინდაურის ხორცის ბურთულები ყაბაყის "Noodles" და პესტოთი. …
- მსუბუქი მაკარონი ალფრედო რომა პომიდვრით.
რა განსხვავებაა პარმეზანსა და პარმიჯანო რეჯიანოს შორის?
იმისათვის, რომ ყველი კლასიფიცირებული იყოს როგორც Parmigiano-Reggiano, ის უნდა იყოს იტალიის ცალკეული რეგიონებიდან და შეიცავდეს მხოლოდ გარკვეულ დამტკიცებულ ინგრედიენტებს. Parmigiano-Reggiano ასევე ასაკოვანია მინიმუმ ერთი წლის და სამ წლამდე. მეორეს მხრივ, პარმეზანი არ არის რეგულირებული და შეიძლება დაძველდეს 10 თვემდე.
რატომ არის Parmigiano Reggiano ასეთი განსაკუთრებული?
ადვილად მოსანელებელი, უაღრესად მკვებავი და ლაქტოზას გარეშე, Parmigiano Reggiano-ს აქვს დანამატების გარეშე დამზადებული პროდუქტის უნიკალური არომატი. მისი ცილის, ვიტამინების, კალციუმის და მინერალების კონცენტრაცია მას ყველა ასაკისა და გამოყენებისთვის შესაფერისს ხდის.
როგორ შეგიძლიათ გაიგოთ ნამდვილი Parmigiano-Reggiano?
როდესაც Parmigiano Reggiano არის მისი ტრადიციული მთლიანი ფორმა, ან დაჭრილი ნაჭრებად მისი ქერქით, ორიგინალური პროდუქტი ადვილად ამოსაცნობია. ქერქი, ან მისი რომელიმე ნაწილი, მკაფიოდ უნდა აჩვენოს წერტილები, რომლებიც გამოსახავს Parmigiano Reggianoეს არის ფაქტობრივად წარმოშობის ნიშანი, რომელიც მითითებულია ფორმაზე, როდესაც იგი მზადდება.
