პრასი ჰგავს გაზრდილ მწვანე ხახვს, მაგრამ აქვს უფრო რბილი, უფრო დელიკატური გემო, ვიდრე ხახვი. თეთრი ძირი და მწვანე ღერო გამოიყენება კრემისებური სუპების მოსამზადებლად, ფრეშში, მარცვლებში და სხვა.
შეგიძლიათ ხახვი ჩაანაცვლოთ პრასი?
პრასი, მიუხედავად იმისა, რომ კონცეფციით მსგავსია ხაჭოსაკენ, არ არის კარგად მიჩნეული ნედლად საჭმელად, მათი უფრო ბოჭკოვანი ტექსტურის წყალობით. მაგრამ მათ შეუძლიათ კარგად იმუშაონ, როგორც ხახვის შემცვლელი მოხარშვისას… ნებისმიერი ამ ჯიშის ალიუმი მისცემს ხახვის ერთგვარ გემოს. ეს მხოლოდ თქვენი მომზადების მორგებაა.
ხახვი იგივეა, რაც პრასი?
პრასი მოდის იმავე ოჯახიდან (ალიუმი), როგორც ხახვი, მაგრამ ასევეა ნიორი და ხახვი.
რატომ არის პრასი ხახვზე უკეთესი?
პრასი შეიცავს მეტი ნიაცინს და ფოლიუმის მჟავას. პრასი აქვს მნიშვნელოვნად მეტი ვიტამინი A ვიდრე ხახვი. პრასი კალციუმის და რკინის შესანიშნავი წყაროა.
პრას ხახვს ჰგავს?
რა გემო აქვს პრასს? პრასს აქვს რბილი, ხახვის არომატი: გემო უფრო ნიუანსი და დახვეწილია, ვიდრე ხახვი.
