არის რეკომენდირებული ტემპერატურა შერის თითოეული სახეობისთვის, მაგრამ მისი გაცივება თქვენი გემოვნებითყოველთვის საუკეთესო და მარტივი ვარიანტია. ფინო და მანზანილია საუკეთესოდ მიირთვით ძალიან ცივად, დაახლოებით 8 °C (46 °F). ამონტილადო, ოლოროსო და პედრო ქსიმენესი საუკეთესოა ოდნავ უფრო თბილი, უფრო ახლოს 13 °C (55 °F).
როგორ უნდა დალიოთ შერი?
როგორ მივირთვათ შერი ღვინო. შერის ღვინის რთული გემოსა და მაღალი ალკოჰოლური შემცველობის გამო, უმჯობესია მიირთვათ გაცივებული პატარა ჭიქაში რაც შეეხება Sherry-ს, ნაკლებია მეტი, ამიტომ 3 უნცია ჭიქა საკმარისია. შერი უგემრიელესი კერძია, როცა დამოუკიდებლად მიირთმევენ, მაგრამ ასევე არის მრავალი საკულტო კოქტეილის განუყოფელი ნაწილი.
შერი მიირთმევენ თბილი თუ ცივი?
ამ სასმელის იდეალური ტემპერატურაა გრილი ოთახის ტემპერატურა. თუმცა, როგორც კი გაიხსნება, უნდა შეინახოთ მაცივარში, თუ გრილ ადგილას არ გაქვთ შესანახად. მათი ცივი დალევა სავსებით მისაღებია.
შერი უნდა იყოს მაცივარში?
მშრალი მომზადების შერი უფრო მეტხანს ძლებს, ვიდრე სხვა ტიპის ღვინოებს, მაგრამ ის არ არის დაუმარცხებელი. რაც უფრო კარგია ღვინო, მით უფრო სწრაფად უნდა გამოიყენოთ იგი და, უმეტეს შემთხვევაში, გახსნის შემდეგ უნდა შეინახოთ მაცივარში. მხოლოდ მარილის შემცველი ღვინოების შენახვა შესაძლებელია მაცივრის გარეშე.
რა ტემპერატურაზე უნდა მიირთვათ შერი?
ფორტიფიცირებული ღვინოები (პორტი, შერი, მადეირა და ა.შ.)
ისევ, რაც უფრო ღია ფერის და სტილის, მით უფრო მაგარი უნდა მიირთვათ. დელიკატური ყავისფერი პორტები და ფინო შერი საუკეთესოდ მიირთვით 57–60°F, ხოლო მადეირა და ვინტაჟური პორტები გამოხატავენ თავიანთ ბნელ, რთულ მახასიათებლებს საუკეთესოდ დაახლოებით 66°F..
