სავარაუდოა, რომ გაიგოთ, როდის გაუარესდება თქვენი ჯიკამა, მაგრამ რამდენიმე კარგი ინდიკატორია სუნი და ტექსტურა. თუ მას აქვს დამპალი ან გაფუჭებული სუნი, არ გამოიყენოთ იგი. გარდა ამისა, თუ ჯიკამა გახდა ლორწოვანი ან წებოვანი, ის უნდა გადააგდოთ.
ჯიკამა უნდა იყოს ლორწოვანი?
რატომ ხდება ჯიკამა ლორწოვანი? Jicama ძირითადად იზრდება მექსიკაში და საკმაოდ ხელმისაწვდომია მთელი წლის განმავლობაში, რადგან კარგად ინახავს. სინამდვილეში, ჯიკამას მთლიანი ფესვის შესანახად საუკეთესო საშუალებაა გრილ, მშრალ ადგილას - ისევე როგორც კარტოფილს. ( მთელი Jicama-ს კანზე ტენიანობა აფერხებს მათ)
როგორი უნდა გამოიყურებოდეს ჯიკამას შიგნით?
აქვს სქელი ყავისფერი კანი, რომელიც წააგავს კარტოფილს და აქვს მსხვილი ტურფის ფორმა. ჯიკამა ფესვის ინტერიერი არის ხრაშუნა და თეთრი. მისი ტექსტურა კარტოფილის მსგავსია, ხოლო არომატი ოდნავ ტკბილია და ვაშლის ზოგიერთი ჯიშის მსგავსია.
რა არის ჯიკამას ტექსტურა?
ჯიკამა არის ძირეული ბოსტნეული. ის ასევე ცნობილია როგორც "მექსიკური იამის ლობიო" ან "მექსიკური ტურპი". შიგნით თეთრია და კარტოფილს ჰგავს. გარდა ამისა, შეგიძლიათ მიირთვათ უმი. ტექსტურა არის ხრაშუნა და ხრაშუნა, როგორც ვაშლი ან მსხალი.
ჯიკამა უნდა შევინახოთ მაცივარში?
აუცილებელია, რომ ტუბერები მშრალი დარჩეს; შეინახეთ შეუფუთავად გრილ ოთახის ტემპერატურაზე, ან მაცივარში, ტენიანობისგან, 2-დან 3 კვირამდე დაჭრის შემდეგ, მჭიდროდ დააფარეთ პლასტმასის საფარით და შეინახეთ მაცივარში ერთ კვირამდე. თითოეული ფუნტი ჯიკამა იძლევა დაახლოებით 3 ჭიქა დაჭრილი ან გახეხილი ბოსტნეული.
