ჩარნუშკა არის სურნელოვანი შავი თესლი, რომელიც ჩვეულებრივ გამოიყენება ებრაულ ჭვავის პურსა და ბრტყელ პურში, ასევე ზოგიერთ ქონდარი ნამცხვრებსა და ყველებში. ჩარნუშკას ხშირად ურევენ სხვა თესლებთან, როგორიცაა მდოგვი, ცერეცო, ცილი და ფენგრიკი, რათა შეიქმნას ნაზავი, რომელიც პოპულარულია ბენგალური ლობიოსა და ბოსტნეულის კერძებში, რომელიც ცნობილია როგორც პანჩ ფორონი..
რა არის ნიგელას თესლები ასევე ცნობილი როგორც?
ასევე ცნობილია, როგორც შავი კვარცხლბეკი, ნიგელა ან მისი სამეცნიერო სახელით Nigella sativa, კალონჯი ეკუთვნის ყვავილოვან მცენარეთა ოჯახს. ის იზრდება 12 ინჩამდე (30 სმ) სიმაღლით და აწარმოებს ნაყოფს თესლით, რომელიც გამოიყენება როგორც არომატული სანელებლები ბევრ სამზარეულოში.
რა გამოვიყენო ნიგელას თესლის ნაცვლად?
ნიგელა სატივას შემცვლელები
- სეზამის თესლი (თხილის არომატი)
- ციმნის თესლი (თხილის და წიწაკის არომატი)
- ნიახურის თესლი (ოდნავ მწარე და წიწაკის არომატი)
რა ჰქვია კალონჯის თესლებს ინგლისურად?
"კალონჯი" ასევე ცნობილი როგორც შავი კვიმი არის ძალიან პოპულარული სანელებელი ყველა სამზარეულოში. ინგლისურად მას ეძახიან ცერეცოს ყვავილს, შავ კარავას, მუსკატის ყვავილს, რომაულ ქინძს. ეს არის არომატული სანელებელი, რომელსაც აქვს თავისი ტკბილი და თხილის არომატი. კალონჯი ფართოდ გამოყენებული სამკურნალო მცენარეა, რომელსაც ათასი წლის ისტორია აქვს.
რა არის ნიგელას თესლი და როგორი გემო აქვს?
აბა, როგორი გემო აქვთ? თესლს აქვს ოდნავ მწარე გემო და წააგავს კუმინს ან ორეგანოს, იმისდა მიხედვით, თუ ვის ეკითხებით. ჩემთვის ისინი გემოთი შემწვარი ხახვის, ყაყაჩოსა და სეზამის მარცვლების ნაჭრებს ჰგავს, რომლებიც ცვივა ტოსტირებული ბაგელისგან.
