გახეხილი ტაჰინი ტრადიციულად მზადდება სეზამის მარცვლების გაჟღენთვით, დაფქვით და შემდეგ კვლავ დატენვის გზით, რათა ქატო გამოეყოს მარცვლებს, რომლებიც შემწვარი და დაფქულია. დაუმუშავებელი ტაჰინი, დამზადებულია მთელი თესლისგან, უფრო მუქი და მწარეა, მაგრამ ასევე მდიდარია კალციუმით.
ჯობია ტაჰინი მიირთვათ გახეხილი თუ გაუფუჭებული?
თუ თქვენ ნამდვილად გჭირდებათ კრემისებრი ტექსტურა, გადახრილი არის გზაწასასვლელად, მაგრამ თუ თქვენ მიჰყვებით ამ ორს შორის უფრო მკვებავ ნივთიერებებს, უნაყოფო არის ის, სადაც ის არის. უდავოდ, უნაყოფო ჯობია, მკვებავი ნივთიერებები აღმატებულია და ეს ყველაფერი, თუმცა შესაძლოა ეს უფრო პირადი უპირატესობაა. Hullled უფრო კრემისებრია.
აუცილებელი ტაჰინი კარგია თქვენთვის?
უფრო მუქი ჯიში, რომელიც მზადდება დაუმუშავებელი სეზამისგან, უფრო ძლიერი გემოთი და ოდნავ მწარეა, მაგრამ შესაძლოა უფრო ჯანსაღი, რადგან ბევრი საკვები ნივთიერება ქერქშია.ალტერნატიული მოსაზრებაა, რომ ქერქში არსებული ბოჭკო არღვევს მინერალების შეწოვას. ნებისმიერ შემთხვევაში, ტაჰინი მკვებავია.
რისთვის იყენებთ უხეშ ტაჰინს?
ტაჰინი არის უგემრიელესი პასტა, რომელიც მზადდება დაფქული სეზამის მარცვლებისგან. მრავალმხრივი სანელებელი შეიძლება მიირთვათ დამოუკიდებლად, მოასხით სალათის სოუსში, დაამატეთ ჰუმუსს ან ბაბა განოუშს, გამოიყენოთ გემრიელ კერძებში ან მოხარშული დესერტებში.
არის ნედლი ტაჰინი ამოხსნილი?
გაუსუფთავებელი ტაჰინი საუკეთესოა, რადგან ის დამზადებულია მთელი სეზამის თესლისგან, უცვლელად ტოვებს მის კვებით ღირებულებას. გახეხილი ტაჰინი არ შეიცავს ბევრ საკვებ ნივთიერებას. ცხადია, Raw Ecstasy ქმნის მხოლოდ საუკეთესოს - ქვაფენილს და ნედლეულს - რათა შენარჩუნდეს ყველა კვებითი ღირებულება და შემოგთავაზოთ ნედლეულის ძალა თქვენს ცხოვრებაში.
