ბაბა ღანოუშ გემრიელია. დამზადებულია ცეცხლზე შემწვარი ბადრიჯნით (ცხელი გრილზე ან ბროილერის ქვეშ) გახეხვამდე, ის შეიძლება მიირთვათ როგორც გვერდითი კერძი. თუმცა, როგორც წესი, ეს არის ცივი ან ოთახის ტემპერატურის სპრეი, მიირთვით პიტას პურთან ან კროსტინთან ან ქერქიან ფრანგულ პურთან…ან კოვზთან.
ბაბა განოუშ უნდა შევინახოთ მაცივარში?
ბაბა განოუშ კარგად ინახება მაცივარში დაახლოებით 7 დღე ჰერმეტულ კონტეინერში. ისიც კარგად იყინება - შედგით მაცივარში მინიმუმ ერთი საათით და შემდეგ მოათავსეთ ჰერმეტულ კონტეინერში ან საყინულე პარკში.
როგორ აცხელებთ ბაბა განუშს?
პასუხი ცივია! ან ოთახის ტემპერატურაზე. ბაბა განოუშ არასდროს არ ცხელდება და არ არის გათვლილი თბილად.
ჯანმრთელია ბაბა განოუშ?
ჯანსაღი არჩევანი
ჰუმუსიც და ბაბა განუშიც არის ბოჭკოვანი, დაბალკალორიული და მდიდარია ომეგა-3-ებით. ორივე გთავაზობთ ჯანსაღი მინერალების სპექტრს: კალციუმს, რკინას, მაგნიუმს, ფოსფორს და თუთიას. ჰუმუსში შემავალი წიწიბურა შეიცავს პროტეინს, უხსნად ბოჭკოებს და ვიტამინ B6-ს.
რამდენ ხანს ძლებს ხელნაკეთი ბაბა განუშ მაცივარში?
შენახვის რეკომენდაციები: დარჩენილი ბაბა განოში შეიძლება ინახებოდეს ჰერმეტულ კონტეინერში მაცივარში დაახლოებით 4 დღე (ვფიქრობ, უმჯობესია მიირთვათ ახალი, მაგრამ ზოგიერთი ამბობს, რომ მას შემდეგ უკეთესი გემო ექნება. ერთი ან ორი დღე).
