თეთრი, ვარდისფერი და ცქრიალა ღვინო: თეთრებს სჭირდებათ შემცივნება ნაზი არომატისა და მჟავიანობის მოსახსნელად. თუმცა, როდესაც ისინი ძალიან ცივდებიან, გემო იკლებს. … მსუბუქი, ხილის ღვინოები საუკეთესოდ მოქმედებს ცივზე, 45°F-დან 50°F-ს შორის, ან ორი საათის განმავლობაში მაცივარში. იტალიელი თეთრკანიანების უმეტესობა, როგორიცაა Pinot Grigio და Sovignon Blanc, ასევე მოხვდება ამ დიაპაზონში.
ღვინოს ცივ სვამთ თუ თბილს?
წითელი ღვინოების გემო საუკეთესოდ მიიღება 60-დან 65 გრადუსამდე, მსუბუქი სხეულის ღვინოებით, როგორიცაა Pinot Noir უფრო გრილ ტემპერატურაზე და სრული სხეულიანი წითელი ღვინო დიაპაზონის თბილ ბოლოში. თეთრი ღვინოები: თეთრი ღვინოები შეფერილ როზესთან ერთად მიირთმევენ მსუბუქად გაცივებულ, როგორც წესი, 50-დან 60 გრადუსამდე..
არის თუ არა ოთახის ტემპერატურაზე თეთრი ღვინის დალევა?
ღვინოს დრო სჭირდება; არ უნდა იჩქარო. არც არასწორ ტემპერატურაზე უნდა მიირთვათ. ჩვეულებრივი სიბრძნე ამბობს, რომ თეთრი ღვინოები უნდა გაცივდეს, ამიტომ ვახშმის წინ გამოვიყვანთ მაცივრიდან; წითელი ღვინოები უნდა მივირთვათ ოთახის ტემპერატურაზე, ამიტომ ხარშვისას ვტოვებთ ღუმელთან.
მაცივარი ძალიან ცივია თეთრი ღვინისთვის?
სწორი ტემპერატურა თეთრი ღვინის მისაღებად
თქვენი მაცივრის იდეალური ტემპერატურის დიაპაზონი არის 35°F-დან 38°F თუ დაყენებულია ასე, თქვენი გაცივებული თეთრი ღვინო შორს არ არის ამ ტემპერატურისგან. თუმცა, მსუბუქი და საშუალო ტანის თეთრი ღვინო, როგორიცაა Sauvignon Blanc ან Pinot Grigio, რეალურად საუკეთესოდ მიირთმევენ 45°F-დან 50°F-მდე..
უნდა შეინახოთ თეთრი ღვინო მაცივარში?
თეთრი ღვინის შესანახად იდეალური ტემპერატურაა 45-დან 65 °F-მდე (7-დან 18 °C-მდე). შეინახეთ ღვინო სარდაფში, შიდა კარადაში ან ღვინის მაცივარში, რომ გაგრილდეს. … უბრალოდ გადახურეთ ბოთლი და შედგით მაცივარში 5 დღემდე.
