თუ გრძნობთ მყარ ცენტრს, გააგრძელეთ დუღილი კიდევ ნახევარი წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადაწურეთ და დაუმატეთ ცოტაოდენი ზეთი ისე, რომ ნუდლები თავის თავს არ იწებება. თუ შემთხვევით ზედმეტად დაასველეთ ლაფსი, შედგით მიკროტალღურ ღუმელში რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ისინი საღეჭი ხდებიან.
როგორ არბილებს ვერმიშელის ლაფსს?
მომზადების წესი: ბრინჯის ვერმიშელი ადუღების ნაცვლად მხოლოდ უნდა დაასველოთ ცხელ წყალში, სანამ ისინი მზად იქნებიან ფრიდში ან სხვა კერძებში გამოსაყენებლად. საშუალო ქვაბში წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე, გადმოდგით ქვაბი ცეცხლიდან და დაუმატეთ ლაფსი. გააჩერეთ ლაფსი, სანამ არ გახდება რბილი, დაახლოებით 5 წუთი.
ვერმიშელი უნდა იყოს მყარი?
როცა საქმე ვერმიშელს ეხება, მე გავხადე მათი დაფქული, ხისტი და ჭუჭყიანი… ასე რომ, როცა ცოტა ხნის წინ წავაწყდი ვერმიშელის გაჟღენთვის ტექნიკას, დიდი სიამოვნებით გავუზიარებდი ამას ყველას. Noodles გამოდის მხოლოდ სწორი და გაზაფხულზე. თქვენ არც კი გჭირდებათ ცივ წყალში გაშვება.
რატომ არ რბილდება ჩემი ბრინჯის ლაფსი?
მიაქციეთ ყურადღება და ხშირად გასინჯეთ ლაფსი, რადგან ისინი გახდებიან დაფქული, თუ ზედმეტად მოიხარშება. დაასხით მათ ცოტაოდენი სეზამის ზეთი, რათა ნუდლები ერთმანეთს არ მიეკრათ, თუ დაუყოვნებლივ არ აპირებთ მათ გამოყენებას.
როგორ იცავთ ბრინჯის ლაფშს გამკვრივებისგან?
როგორ შევაჩეროთ ბრინჯის ლაფშების შეწებება
- ბრინჯის ლაფშების გარეცხვა ხელს უწყობს სახამებლის საფარის მოცილებას.
- ნუდლის ზეთში ჩაყრა ხელს უწყობს მათ გამოყოფას.
- ბრინჯის ლაფშების გადაჯვარედინმა გეხმარებათ ნაწილების განცალკევებაში, მოგვიანებით ადვილად მისასვლელად.
- ბრინჯის ლაფშა შეიძლება გაყინული იყოს საყინულე ჩანთებში.
