უსაფრთხოა? მოკლედ, არა. ჰიდროლიზის შემდეგ დარჩენილი ამინომჟავებიდან ერთ-ერთია გლუტამინის მჟავა. თქვენ ალბათ ყველაზე კარგად იცნობთ გლუტამინის მჟავას მონოსტრიუმის გლუტამატის ან MSG სახით.
ჯობია ჰიდროლიზებული ცილა?
უფრო სწრაფი აღდგენა - შრატის ჰიდროლიზებული ცილა არის საუკეთესო ვარჯიშის შემდგომი აღდგენისთვის, რადგან ის ძალიან სწრაფად შეიწოვება და შეიწოვება, რაც ამინომჟავებს ხელმისაწვდომს ხდის დაზიანებული კუნთოვანი ქსოვილის აღდგენისთვის.
ჰიდროლიზებული ცილა იგივეა რაც MSG?
MSG ქიმიურად დაკავშირებულია ჰიდროლიზებულ პროტეინთან, კიდევ ერთი საერთო გემოს გამაძლიერებელი, რომელიც ასეთად არის დანიშნული ფედერალური რეგულაციებით. MSG არის ერთი ამინომჟავის ნატრიუმის მარილი, გლუტამინის მჟავა.… ცილების ქიმიური დაშლის დროს, რომელიც ცნობილია როგორც ჰიდროლიზი, რის შედეგადაც ჰიდროლიზირებული ცილები წარმოიქმნება თავისუფალი (ანუ შეუკავშირებელი) ამინომჟავები.
რას აკეთებს ჰიდროლიზებული ცილა?
ჰიდროლიზებული ცილები გამოიყენება როგორც გემოს გამაძლიერებელი კვების მრეწველობაში. ეს არის MSG წარმოების წინამორბედი. ჰიდროლიზებული ცილის ქიმიური დაშლის შედეგად გამოიყოფა გლუტამინის მჟავა, რომელიც ერწყმის ნატრიუმს და ქმნის MSG.
ჰიდროლიზებული საკვები მავნეა თქვენთვის?
"ეს ცხიმები მოქმედებს როგორც გაჯერებული ცხიმები ჩვენს ორგანიზმში, ამიტომ ისინი არაჯანსაღია", - ამბობს ის. ტერმინი „ჰიდროლიზებული ცილა“აღნიშნავს, თუ როგორ იშლება ცილის ტიპი ამინომჟავის კომპონენტად, რათა სხეულმა შეძლოს მისი უკეთ გამოყენება. " ეს სულაც არ არის ცუდი", ამბობს ის.
