შეგიძლიათ გაყინოთ ხახვი გაფცქვნით ან მის გარეშე ხახვის მთლიანი ბოლქვების გაყინვისას აუცილებლად უნდა გაფცქვნათ. … დაჭრილი ხახვი რომ გაყინოთ, კარგად გარეცხეთ ბოლქვები და დაჭერით ისე, როგორც გსურთ. გალღობილი ხახვი ფორმას კარგავს, ასე რომ, თუ ნაწილებს ზედმეტად წვრილად დაჭრით კვების პროცესორში, თქვენი გალღობილი პროდუქტი შესაძლოა ხახვს დაემსგავსოს.
როგორ გაყინავთ ახალ ხახვს?
ხახვი გაფცქვენით. დაჭერით ან დაჭერით ხახვი იმ ზომის ნაჭრებად, რაც გჭირდებათ მომავალი რეცეპტებისთვის. დაჭრილი ხახვი მოათავსეთ საყინულე ტომარაში, გამოწურეთ რაც შეიძლება მეტი ჰაერი და დახურეთ. გაყინეთ დაჭრილი ხახვი ჩანთებში მხოლოდ იმ ნაწილით, რომელსაც ჩვეულებრივ იყენებდით რეცეპტში.
რამდენ ხანს ძლებს ხახვი საყინულეში?
დაჭრილი, დაჭრილი ან კუბებად დაჭრილი
დარწმუნდით, რომ შეინახეთ მაცივარში და გამოიყენეთ ისინი ვარგისიანობის ვადამდე.გრძელვადიანი გამოყენებისთვის, დაჭრილი, დაჭრილი ან კუბებად დაჭრილი ხახვი შეიძლება ინახებოდეს საყინულეში სამიდან ექვს თვემდე ისინი საუკეთესოდ გამოიყენება მოხარშულ კერძებში, როგორიცაა სუპები, ჩაშუშული და კასეროლი.
აფუჭებს ხახვის გაყინვა?
მთელი ხახვის გაყინვა არ არის რეკომენდებული მათი გალღობა და გამოყენება რთული იქნება. უმჯობესია ხახვი გაყინვამდე დავჭრათ. თუ ძალიან გსურთ მთლიანი ხახვი გაყინოთ, უნდა გაფცქვენით - მოხარშეთ ცხელ წყალში დაახლოებით 7 წუთის განმავლობაში ან სანამ ცენტრი არ გაცხელდება.
გაყინული ხახვი ახალივით კარგია?
გაყინული ხახვის გამოყენების საუკეთესო გზები
ადრე გაყინული ხახვი არ არის ისეთი ხრაშუნა, როგორც ახალი, ამიტომ საუკეთესოდ გამოიყენება მოხარშულ კერძებში, განსაკუთრებით კი რომლებიც უფრო მეტად ეყრდნობიან მათ გემოვნებას, ვიდრე მათ ტექსტურას - სუპები, ღუმელები, თეფშები, შემწვარი და დაფქული ხორცით დამზადებული კერძები.
