გამაგრების პროცესის გამო მარსალას ღვინო გახსნიდან 4-6 თვე ძლებს. მიუხედავად იმისა, რომ არ იქნება ცუდი თუ კარადაში შეინახავთ გახსნიდან ექვს თვეზე მეტხანს, ის დაიწყებს გემოს და არომატის დაკარგვას. უმჯობესია შეინახოთ მარსალა გრილ, მშრალ ადგილას, ისევე როგორც ზეითუნის ზეთს.
შეიძლება გამოვიყენო ვადაგასული Marsala სამზარეულოს ღვინო?
თუ მოგწონთ მარსალას ღვინის გამოყენება კულინარიაში, ალბათ გაგიჩნდათ გამოცდილება მაცივარში ზედმეტი ყოფნისას და გაინტერესებთ, გამოდგება თუ არა. … მარსალას ღვინოს აქვს ძლიერი ალკოჰოლი და შაქრის შემცველობა, რაც მას უფრო დიდხანს ძლებს, ვიდრე სხვა ღვინოებს. შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მიირთვათ ვარგისიანობის ვადის გასვლამდე ეს არ დააზარალებს თქვენს ჯანმრთელობას.
საიდან იცით, რომ Marsala ღვინო ცდება?
მარსალას გახსნილი ბოთლი ჩვეულებრივ კარგად ინახება მაცივარში დაახლოებით 4-დან 6 თვემდე. როგორ გავარკვიოთ, არის თუ არა მარსალას გახსნილი ბოთლი ცუდი? საუკეთესო საშუალებაა მარსალას სუნი და შეხედვა: თუ მარსალას გაუჩნდა სუნი, არომატი ან გარეგნობა, ის უნდა გადააგდოთ
შეგიძლიათ გამოიყენოთ ვადაგასული მომზადების ღვინო?
დიახ, მომზადების ღვინო გაფუჭდება საკმარისი დროის შემდეგ, თუნდაც გაუხსნელი დარჩეს. ღვინის დასამზადებლად ვარგისიანობის ვადა დაახლოებით ერთი წელია. მომზადებული ღვინის გაუხსნელი ბოთლი ჯერ კიდევ კარგია ამ თარიღის შემდეგ.
რა არის მარსალას ღვინის ალტერნატივა?
მარსალას ღვინოები ლიდერობს გამაგრებულ ღვინის საზოგადოებას სამზარეულოში, თუმცა სხვა ჯიშები ასევე გამოიყენება როგორც ტკბილი, ასევე ქონდარი სამზარეულოსთვის. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ რომელიმე ამ ფორტიფიცირებული ღვინოები მარსალას ჩასანაცვლებლად თქვენს რეცეპტში: Madeira (ზემოთ ნახსენები, როგორც მარსალას საუკეთესო შემცვლელი), კომანდარია, შერი, ვერმუტი და პორტი.
