თუ გსურთ ყველაზე სუფთა, უგემრიელესი ფილე, მაშინ თევზი უნდა დაასველოთ. ამისათვის უბრალოდ გაჭრა არტერია მათ ლოყებს შორის და დადგით ყინულზე.
სხამთ თუ არა მტკნარი წყლის თევზს?
თევზის შინაგანი ორგანოების და ღრძილების მოცილება ანელებს გაფუჭებას და ასევე შეიძლება თავიდან აიცილოს პარაზიტების გადატანა თევზის ხორცში. თუ თევზს მაშინვე ვერ გამოყოფთ, მაინც გამოასველეთ სისხლდენა და გააცივეთ, სანამ მოგვიანებით არ გამოყოფთ.
შეიძლება თუ არა მკვდარი თევზის სისხლდენა?
იდეალურად, თევზის გაოგნებული, სისხლდენა, ნაწლავები და გაცივება ხდება რაც შეიძლება მალე. … თუ თქვენ მოკლავთ თევზს სისხლდენამდე, ის სისხლი არ გასდის რადგან მისი გული არ სცემს. სისხლდენის დროს ჰალიბუტი უნდა იყოს განლაგებული „თეთრი მხარე ზემოთ“.
აუცილებლად უნდა გამოყოთ თევზი?
თქვენი ნაჭერი უნდა გაიწმინდოს და ამოიღოთ რაც შეიძლება მალე. თევზი სრიალაა და დანები ბასრი - ფრთხილად! 1. ჩამოიბანეთ ლორწო თევზიდან, დადეთ საჭრელ დაფაზე და ჩადეთ დანის წვერი თევზის ანუსში.
რამდენ ხანში გჭირდებათ სკუმბრია?
ზოგჯერ ყველაფერი რაც თქვენ უნდა გააკეთოთ არის მისი ამოღება, შემდეგ მოხარშეთ თავით. სხვა დროს თქვენ ფილე და ამოიღეთ კანი. მაგრამ ზოგადად, მე გირჩევდი ნაწლავების ამოღებას მაინც. სკუმბრია საკმაოდ სწრაფად ფუჭდება, ნებისმიერი ფერმენტის გამო, ასე რომ, არა მხოლოდ უნდა ამოიღოთ ის წინასწარ, დარწმუნდით, რომ კარგად გაიწმინდეთ კუჭის ღრუ.
