ისინი მომწიფდებიან შენობაში კრეფის შემდეგ. მოსავალს იღებენ, როცა მსხლის ფონის ფერი იცვლება და ნაყოფი ადვილად იშლება ტოტიდან. სეკელის მსხალი გამონაკლისია რადგან მათ შეუძლიათ დამწიფდნენ ხეზე, თუმცა არ დაელოდოთ სანამ ძალიან დარბილდება.
როგორ მწიფდება სეკელის მსხალი?
დასამწიფებლად დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე ორი-ოთხი დღე მაგრამ გაითვალისწინეთ, რომ სეკელის მსხალი არ შეიძლება დამწიფდეს და შემდეგ ისევ მაცივარში შედოთ, რომ შეინახოთ. რამდენიმე დღის. იგი თითქმის ერთბაშად გახდება დაბურული. ასევე გაითვალისწინეთ, რომ ხილზე კონდენსაცია წარმოიქმნება მაცივრიდან გარეთ და ტენიანობა ხელს უწყობს გაფუჭებას.
როგორ შეგიძლიათ გაიგოთ, მწიფეა თუ არა სეკელის მსხალი?
სეკელის მსხალი მწიფდება შიგნიდან-გარედან, ამიტომ ცენტრი ჯერ რბილდება. სიმწიფის შესამოწმებლად დაჭერით ნაყოფი ღეროს ძირში. ისინი ინახება 2-7 დღე მაცივარში შენახვისას და მხოლოდ რამდენიმე დღე ოთახის ტემპერატურაზე.
მწიფდება საკონფერენციო მსხალი კრეფის შემდეგ?
ისინი მზად არიან კრეფისთვის, როცა ადვილად მოიწევენ ხისგან სრულად დასამწიფებლად, შეიტანეთ ისინი სახლში (არა ფანჯრის რაფაზე) ნორმალურ შიდა ტემპერატურაზე.. სამიდან ოთხ დღეში ისინი მზად იქნებიან საჭმელად. საკონფერენციო მსხალი ძნელი გასასამართლებელია სიმწიფის მიხედვით.
რამდენი ხანი სჭირდება ხეზე მსხლის მომწიფებას?
მოსავლის აღების შემდეგ მსხალი უნდა გაცივდეს სულ მცირე ორი დღით. მათ დასამწიფებლად, ტემპერატურა 65-დან 75 გრადუსამდე მიიყვანეთ. ისინი უნდა მომწიფდნენ ოთხიდან ხუთ დღეში.
