დიახ, ხორცის დამატენიანებელს შეუძლია რეალურად გახადოს თქვენი სტეიკები უფრო ნაზი. … მსგავსი ფერმენტები ხელს უწყობენ ხორცში არსებული ცილების ბუნების გაქრობას და მათ შეუძლიათ სტეიკები უფრო ნაზი გახადონ, თუ სწორად გამოიყენებენ. იმისათვის, რომ მაქსიმალური სარგებლობა მიიღოთ ხორცის დამატენიანებელიდან, უმჯობესია დაამატოთ ცოტა მარინადში, შემდეგ კი სტეიკები მასში რამდენიმე საათის განმავლობაში ადუღოთ…
ხორცის ცემა ნაზს ხდის?
რა არის ხორცის დარბილების საუკეთესო საშუალება? ხისტი ხორცის ცემა შესანიშნავი მეთოდია ნაზი შედეგების მისაღწევად. ამის საუკეთესო საშუალებაა ჩაქუჩის სტილის ხორცის დამატენიანებელის გამოყენება ბრტყელი მხარე შესანიშნავია ქათმის ან ხბოს კოტლეტების ბრტყლად დასაკრავად, ხოლო ტექსტურირებული მხარე შესანიშნავად მუშაობს უფრო მკაცრი ჭრისთვის.
რა არის ხორცის დარბილების საუკეთესო საშუალება?
6 გზა ხორცის მკაცრი ნაჭრის გასარბილებლად
- გააკეთეთ. დაფქვა არბილებს და ატენიანებს ხორცს, აადვილებს დაჭრას და ჭამას. …
- გამოიყენეთ მარილის ძალა. …
- გამოიყენეთ მჟავე მარინადი. …
- განიხილეთ კივი. …
- მიეცით დანით მუშაობა. …
- ნელა მოხარშეთ.
ხორცს დარბილება უფრო რბილს ხდის?
დატენიანება ნიშნავს ხორცში ბოჭკოების დაშლას ტექსტურის დასარბილებლად, რაც მას უფრო წვნიანს და არომატულს ხდის. შეგიძლიათ ხორცის დარბილება რამდენიმე გზით სამზარეულოში ბუნებრივი ინგრედიენტების გამოყენებით.
რამდენ ხანს უნდა დატოვოთ ხორცის დამატენიანებელი?
რამდენ ხანს ტოვებთ ხორცის დამატენიანებელს? ხორცის ფხვნილის შემწოვი ძალიან სწრაფად მუშაობს, ამიტომ ფერმენტის გამოყენებისას დაგჭირდებათ მხოლოდ 30 წუთი. თუ იყენებთ ციტრუსს ან სხვა მჟავე ინგრედიენტებს, ის შეიძლება დარჩეს რამდენიმე საათის განმავლობაში.მარილი თავისთავად შეიძლება გაგრძელდეს 24 საათამდე.
