Annatto არის შესანიშნავი და ბუნებრივი საღებარი კვებისა და კოსმეტიკური ინდუსტრიისთვის, მრავალფეროვანი ფერის დიაპაზონით, მოწითალო ნარინჯისფრიდან ღია ყვითლამდე.
ანატო ხელოვნური ფერია?
ანატოს ექსტრაქტი არის ნატურალური საკვები საღებავი, ჩამოთვლილი ევროპაში E ნომრით E160b, რომელიც იძლევა ყვითელ, ნარინჯისფერ და ნარინჯისფერ-წითელ ფერებს. იგი გამოიყენება ევროპაში 200 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში და აძლევს ინგლისურ წითელ ლესტერ ყველს და ფრანგულ მიმოლეტს მათ ტიპურ ნარინჯისფერ ფერს.
ანატო ღამისთევაა?
Achiote და annatto გამოიყენება ურთიერთშენაცვლებით. ეს არის ყველაზე გავრცელებული სახელები პროდუქტისთვის, რომელიც მიიღება მარადმწვანე Bixa orellana ბუჩქის თესლიდან - არ არის ღამისთევა და შეიძლება გამოვიყენოთ პაპრიკას ან კაიენის სანელებლად.… თესლს აშრობენ და იყენებენ მთლიანად ან დაფქულ კულინარიულ სანელებლად.
ანატო არის საკვები დანამატი?
Annatto არის ნატურალური საკვები დანამატი, რომელიც დაკავშირებულია სხვადასხვა სარგებელთან, მათ შორის ანთების შემცირებასთან, თვალისა და გულის ჯანმრთელობის გაუმჯობესებასთან და ანტიოქსიდანტურ, ანტიმიკრობულ და კიბოს საწინააღმდეგო თვისებებთან.
რა არის სამი ყველაზე გავრცელებული პიგმენტი ანატოს თესლებში?
ძირითადი პიგმენტი არის ცის-ბიქსინი; ასევე, როგორც უმნიშვნელო კომპონენტები, არის ტრანს-ბიქსინი, ცის-ნორბიქსინი და ტრანს-ნორბიქსინი (იხ. განყოფილება 4.1 ქიმიური შემადგენლობის შესახებ). ანატოს ხის სამშობლო ცენტრალური და სამხრეთ ამერიკაა, სადაც მის თესლებს ტრადიციულ სამზარეულოში სანელებლად იყენებენ.
