1.1 ქსილოზა. ქსილოზა არის ალდოპენტოზის ტიპის შემამცირებელი შაქარი. ჰემიცელულოზა შეიძლება ჰიდროლიზდეს პენტოზა შაქრად, რამდენიმე ჰემიცელულოლიზური ფერმენტის დახმარებით. ქსილოზა შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც დამატკბობელი კრისტალური ფხვნილის სახით.
რა სახის შაქარია ქსილოზა?
10.2 ქსილოზა
ქსილოზა (C5H10O5) ან ხის შაქარი არის ალდოპენტოზის ტიპის მონოსაქარიდი. ეს არის მიმზიდველი შაქარი, რადგან ის შეიძლება გარდაიქმნას ეთანოლში, ფურფურალსა და ქსილიტოლში.
რა არის 5 შემამცირებელი შაქარი?
(2008) შეისწავლა ხუთი შემამცირებელი შაქრის ( რიბოზა, ქსილოზა, არაბინოზა, გლუკოზა და ფრუქტოზა) ეფექტი მაილარდის რეაქციის კინეტიკაზე 55°C-ზე და pH-ზე. 6.5.
რა არის შემამცირებელი შაქრის მაგალითი?
შაქრის შემამცირებელი (ბიოლოგიის განმარტება): შაქარი, რომელიც ემსახურება როგორც შემამცირებელ აგენტს მისი მოლეკულური სტრუქტურის თავისუფალი ალდეჰიდის ან კეტონის ფუნქციური ჯგუფების გამო. მაგალითებია გლუკოზა, ფრუქტოზა, გლიცერალდეჰიდები, ლაქტოზა, არაბინოზა და მალტოზა, გარდა საქაროზისა.
რა შაქარს არ ამცირებს?
არაშემამცირებელი შაქრის პლაკატი არის საქაროზა, იგივე სუფრის შაქარი. საქაროზა იძლევა უარყოფით ტესტს (ლურჯი) ბენედიქტის ხსნარს. არააღმდგენი შაქრის კიდევ ერთი მაგალითია ჩვეულებრივი შაქრის ეგრეთ წოდებული „გლუკოზიდები“, როგორიცაა გლუკოზის მეთილის გლუკოზიდი, ქვემოთ.
