ფოთლოვანი მწვანილი, ჯვარცმული ბოსტნეული (როგორიცაა ბროკოლი და ყვავილოვანი კომბოსტო) და ფესვიანი ბოსტნეული (როგორიცაა სტაფილო და ნიახური) საუკეთესოდ ინახება ტენიან და გრილ მაცივარში..
რამდენ ხანს გაძლებს ჯვარცმული ბოსტნეული მაცივარში?
მაცივარში შენახვის ვადა: 1-2 კვირა გულიანი მწვანილისთვის და ერთ კვირამდე გაზაფხულისა და მიკრომწვანეებისთვის. ჯვარცმული (ბროკოლი, ყვავილოვანი კომბოსტო, ბრიუსელის კომბოსტო) მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენ მიგვაჩნია, რომ ისინი შედარებით გულიანად მივიჩნიოთ, ჯვარცმული ბოსტნეული მომზადებისთანავე შეიძლება სწრაფად გადაბრუნდეს.
სად არის საუკეთესო ადგილი თქვენი ბოსტნეულის შესანახად?
ბოსტნეულის უმეტესობა, როგორიცაა სტაფილო, კარტოფილი, ბროკოლი, კომბოსტო და ნიახური, უნდა ინახებოდეს პლასტმასის ჩანთაში ან კონტეინერში თქვენი მაცივრის კრისპერშისოკო საუკეთესოდ ინახება ქაღალდის ჩანთაში. ბოსტნეული უნდა ინახებოდეს მაცივრის განსხვავებულ ადგილას, ვიდრე ხილი. ეს ხელს შეუშლის მათ ძალიან სწრაფად მომწიფებას.
როგორ ინახავთ წინასწარ დაჭრილ ბოსტნეულს?
"მომზადებაში" ვგულისხმობ გარეცხვას, გაშრობას, გახეხვას (საჭიროების შემთხვევაში) და დაჭრას. მაცივარში გაშრობის თავიდან ასაცილებლად, მოაყარეთ სველი ქაღალდის პირსახოცი დაჭრილ ბოსტნეულსდა შეინახეთ ჰერმეტულ კონტეინერში. ასევე შეგიძლიათ ბოსტნეული 1-დან 2 დღით ადრე გაათეთროთ და შეინახოთ მაცივარში.
შეინახოთ თუ არა პროდუქტი მაცივარში?
ბევრი ხილი და ბოსტნეული უნდა ინახებოდეს მხოლოდ ოთახის ტემპერატურაზე. მაცივარმა შეიძლება გამოიწვიოს სიცივის დაზიანება ან ხელი შეუშალოს მათ კარგ გემოსა და ტექსტურას. … მაცივარში არ წითლდება და მაცივარში შენახული წითელი პომიდორიც კი გემოს კარგავს.
